Tigrinės krevetės arba penaeus monodonas yra vėžiagyviai, gyvenantys vandenyne. Nuo XX a. aštuntojo dešimtmečio tarptautiniai akvakultūros specialistai, dar žinomi kaip vandens augintojai, daugiausiai Australijoje ir Tailande augina šias krevetes. Kaip ir kitos krevetės, tigrinės krevetės ruošiamos ir valgomos įvairiais būdais.
Tigrinės krevetės žinomos keliais pavadinimais. Taivane jos vadinamos „žolės krevetėmis“, o Honkonge – „vaiduoklių krevetėmis“. Australiški tigrinių krevečių pavadinimai yra juodosios tigrinės krevetės, lyderis, krevetės ir pandos krevetės. Filipinuose šie vėžiagyviai žinomi kaip „didžiosios tigrinės krevetės“, o Jungtinėse Amerikos Valstijose „didžiosios tigrinės krevetės“ dažnai vartojamos kalbant apie šią didelę krevetę.
Tigrinės krevetės yra viena didžiausių krevečių rūšių. Vidutinis patinų ūgis paprastai yra devyni coliai (22 centimetrai) ir 4.75 uncijos (135 gramai), o patelės paprastai yra didesnės – 11 colių (27 cm) ir 10 uncijų (260 g). Jų spalva gali skirtis nuo juodos arba rudos iki žalsvai melsvos atspalvio. Tamsios juostelės ant kiauto suteikia tigrinei krevetei pavadinimą. Laukinių tigrinių krevečių spalva ir juostelės yra mažiau ryškios nei fermose auginamų tigrinių krevečių.
Kaip dekakojai, tai turi 10 kojų su žnyplėmis, panašiomis į krabų ir omarų kojas. Tigrinės krevetės turi kietą, ploną apvalkalą, dengiantį jų minkštą vidinį kūną. Norėdami užaugti didesni, jie paprastai numeta odą. Krevetės dažnai painiojamos su krevetėmis, tačiau žiaunų struktūra ir kojų bei žnyplių ilgis ir dydis skiriasi.
Laukinės tigrinės krevetės paprastai žvejojamos naudojant dugninio tralavimo įrangą, tačiau didžioji dauguma prekybos centruose ir restoranuose parduodamų tigrinių krevečių užauginamos akvakultūros tvenkiniuose. Nuo praėjusio amžiaus aštuntojo dešimtmečio tigrinių krevečių auginimas buvo auganti pramonė. Iki 1970 m. buvo auginama 1980 21,000 tonų (šiek tiek daugiau nei 19,000 1993 metrinių tonų) šios rūšies krevečių. Iki 454,000 m. buvo iškelta pusė milijono tonų (maždaug 800,000 725,000 metrinių tonų); tai išaugo iki beveik 2000 XNUMX tonų (apie XNUMX XNUMX metrinių tonų) tigrinių krevečių populiarumo viršūnėje. Kitos krevetės ir krevetės užėmė rinkos dalį po XNUMX m., tačiau tigrinės krevetės vis dar yra populiarus maisto pasirinkimas.
Tigrinės krevetės dažniausiai ruošiamos verdant, garuose, kepant ant grotelių arba maišant. Šie vėžiagyviai yra dideli ir kieti ir nesuyra ant kabobo iešmelių, padažuose ar sriubose. Tipiškos kvapiosios medžiagos, susijusios su tigrinėmis krevetėmis, yra citrusinių vaisių sultys, čili ir česnakai. Jie taip pat dažnai panardinami į sviestą, majonezą ar kokteilių padažą.