Kas yra tinkamas suvartojimas mityboje?

Pakankamas suvartojimas yra specifinė orientacinės dietos sudedamoji dalis. 1997 m. JAV nacionalinės mokslų akademijos inicijuotas orientacinis suvartojamo maisto kiekis yra strateginių mitybos rekomendacijų programa, kurią sudaro keturios konkrečios kiekvienos maistinės medžiagos vertės, kurių laikantis užtikrinama tinkama dauguma žmonių. Keturios rekomendacijos, sudarančios orientacinį suvartojamų maisto produktų kiekį, yra apskaičiuotas vidutinis poreikis, pakankamas suvartojimas, leistinas viršutinis suvartojimo lygis ir rekomenduojamos dietos normos. Remiantis eksperimentiniais duomenimis ir apytiksliais sveikų asmenų suvartojimo kiekiais, tinkamas suvartojimas yra rekomenduojamas vidutinis tam tikros maistinės medžiagos paros suvartojimo lygis, laikomas patenkinamu.

Apskaičiuotas vidutinis poreikis, apskaičiuotas remiantis mokslinės literatūros apžvalgoje gautais duomenimis, yra sudarytas taip, kad patenkintų ne mažiau kaip 50 procentų tam tikros amžiaus grupės žmonių mitybos poreikius. Nustačius tik tada, kai nėra pakankamai įrodymų apskaičiuotam vidutiniam poreikiui nustatyti, tikimasi, kad pakankamas suvartojamas kiekis atitiks arba viršys kiekį, reikalingą normaliam augimui arba tam tikros cirkuliuojančios maistinės medžiagos koncentracijos kraujyje palaikymui praktiškai visuose konkrečios sveikos demografinės grupės atstovuose. Jis nustatytas kaip rekomenduojamas tinkamo maistinių medžiagų suvartojimo lygio vadovas. Daugeliu atvejų tinkamas suvartojimo lygis viršija kiekį, kuris būtų nustatytas eksperimentiniu būdu. Kai kurių maistinių medžiagų, kurios gali būti toksiškos dideliais kiekiais, leistinas viršutinis suvartojimo lygis įspėja, kad nereikėtų vartoti pernelyg daug maisto papildų, o rekomenduojamos dietos normos nurodo tokius maistinių medžiagų kiekius, kurių, Maisto ir mitybos tarybos nuomone, pakanka daugiau nei 95 proc. kiekviena demografinė grupė.

Mitybos etaloninėse ataskaitose tinkamas suvartojimo lygis apskaičiuojamas naudojant įvairias taktikas. Kai kurie tinkami suvartojimo kiekiai nustatomi stebint vidutinį žmonių, kurie atitinka tam tikrus sveikatos kriterijus, suvartojamų maistinių medžiagų kiekį. Kadangi duomenys renkami įvairiais būdais, o tinkamas suvartojimas nustatomas pagal įvairias formules, sunku pateikti plačius tvirtinimus dėl gyventojų mitybos, naudojant adekvačią suvartojimo vertę. Kai adekvatus suvartojimas tiesiogiai pagrįstas sveikų grupių suvartojimo lygiais, galima daryti prielaidą, kad kitose grupėse, atitinkančiose arba viršijančiose referencinės grupės maistinių medžiagų suvartojimą, yra pakankamai.