Trijų pupelių salotos yra marinuotos šaltos salotos, pagamintos iš trijų rūšių pupelių ir papildytos keletu kitų ingredientų, kad būtų sukurtas spalvingas ir skanus garnyras. Daugeliu atvejų pagal trijų pupelių salotų receptą kaip salotų pagrindą reikia naudoti supjaustytas šparagines pupeles, supjaustytas geltonąsias pupeles ir tamsiai raudonas pupeles. Tačiau yra keletas pastebimų variantų, kurie puikiai išnaudoja kitus pupelių derinius.
Be trijų rūšių pupelių, daugumoje trijų pupelių salotų receptų reikia naudoti žaliąją papriką ir tam tikros rūšies svogūnus. Dažnai rekomenduojama naudoti Texas Sweet arba Vidalia svogūną, nes svogūno skonis yra pakankamai švelnus, kad pagerintų pupelių skonį jų neapsunkindamas. Be to, pagal receptą vietoj žaliosios paprikos arba kartu su ja gali būti naudojama geltona arba raudona paprika. Dažnai svogūnų ar paprikų pasirinkimą lemia spalvų mišinys, o svogūnų ir pipirų pasirinkimas suteikia papildomų atspalvių ar spalvų, papildančių pupelių pasirinkimą.
Kadangi trijų pupelių salotos yra marinuotos, marinavimo procesui būtina naudoti šiek tiek terpės. Labai gerai tinka paprastas marinatas, sudarytas iš obuolių sidro acto arba vyno acto kartu su augaliniu aliejumi. Dėl papildomo skonio įdėjus nedidelį kiekį cukraus, o marinatą užbaigus trupučiu druskos ir pipirų, gausite puikią dangą, kuri pagerins bendrą patiekalo skonį.
Ruošiant trijų pupelių salotas, svarbu įsitikinti, kad marinatas padengia visas pupeles ir kitus ingredientus. Taip visi skoniai susimaišys į skonį, kuris bus gana malonus. Nors galima patiekti trijų pupelių salotas kambario temperatūroje, daugelis žmonių nori, kad salotos būtų atšaldytos porą valandų prieš pateikiant jas prie stalo.
Taip pat galima paruošti trijų pupelių salotas naudojant kelis trumpus gabalus. Greitas ir paprastas salotų receptas apima garbanzo pupelių, tamsiai raudonų pupelių ir juodųjų pupelių naudojimą. Violetinio svogūno griežinėliai ir susmulkintos žaliosios paprikos sumaišomos su pupelėmis. Užuot gaminę marinatą nuo nulio, naudokite buteliuose išpilstytą itališką padažą. Šias spalvingas ir greitas trijų pupelių salotas galima paruošti per kelias minutes ir prieš patiekiant trumpam atšaldyti.