Tuno pilvas yra maisto produktas, kuris sušių meniu paprastai nurodomas kaip toro. Jis turi rausvos ir baltos spalvos marmurinę išvaizdą ir gali būti patiekiamas žalias arba šiek tiek virtas. Toro gali būti patiekiamas su ryžiais ir dažnai mėgaujamasi su wasabi ir sojos padažu. Palyginti su kitais sušiais, dažniausiai jis yra vienas brangiausių ir daugelio žmonių laikomas delikatesu. Maisto malonumą įtakojantys veiksniai yra patiekiama pilvo dalis, jo temperatūra, kai jis vartojamas, ir jo šviežumas.
Pagrindinis kulinarinis tuno pilvo panaudojimas yra sušių gamyba. Paprastai jis laikomas vienu geidžiamiausių sušių gaminių. Tuno pilvas dažnai patiekiamas kaip nigiri, o tai yra maisto gabalėlis, patiekiamas ant ryžių su actu. Kai kurie žmonės mėgsta jį kaip sashimi, kuris yra maisto gabalėlis be ryžių.
Bet kuriuo atveju toro gali būti neapdorotas arba dainuojamas. Jei jis turi būti valgomas žalias, paprastai prieš vartojimą rekomenduojama leisti sušilti iki kambario temperatūros. Teigiama, kad tai leidžia asmeniui geriau mėgautis tekstūra ir skoniu. Toro turi daug riebalų; taigi jo marbelizacija. Tai taip pat riebus maistas, turintis daug omega-3.
Tikėtina, kad didžioji jaudulys dėl tuno pilvo yra jo kaina. Jis paprastai yra brangus iš dalies dėl to, kad iš kiekvienos žuvies galima įsigyti tik ribotą kiekį. Be to, ne visi tuno pilvai yra vienodi. Apatinė sritis paprastai vadinama aukščiausiu tuno pilvu ir laikoma sultingiausia dėl riebalų kiekio, didesnio nei likusioje pilvo dalyje. Ši toro dalis yra dar brangesnė.
Tuno pilvas yra maistas, kurio kaina gali būti labai nepastovi. Kaina gali priklausyti nuo daugelio veiksnių, pvz., sugautos vietos ir galutinio vartotojo vietos. Tačiau vienas iš veiksnių, kuris dažniausiai nusveria kainą, yra tam tikrą dieną sugautų žuvų skaičius. Toro paprastai paimamas iš mėlynojo tuno veislės.
Šviežumas laikomas būtinu, norint mėgautis šiuo maistu. Jis dažnai siunčiamas per naktį iš pardavėjo pirkėjui, o tai daugeliu atvejų dar padidina išlaidas. Nors į tai investuojama daug pastangų ir išlaidų, toro ne visada buvo vertinamas. Tiesą sakant, kadaise tai buvo žuvies dalis, kuri buvo laikoma labai nepageidaujama ir buvo lengvai išmetama.