Tarsi tradicinio Padėkos dienos šėlsmo jau nepakaktų, tie maisto apsėsti pietiečiai dar labiau pasistengė kurdami turduckeną. Tai suteikia stalui visiškai naują prasmę „sluoksniuotam skoniui“. Turducen susideda iš paprasto kalakuto, kuris buvo iškaulintas ir įdarytas antiena be kaulų. Jei to nepakako, į anties ertmę įkišama vištiena be kaulų, o visos trys iškepamos tobuloje paukštienos harmonijoje.
Nors kitos pietinės valstijos, įskaitant Teksasą, pareiškė nuosavybės teisę į originalų turducken receptą, sakoma, kad Čarlzo ežeras, Luiziana, yra jo gimtasis miestas. Kai kurie jo kūrėju įvardija garsųjį virėją Paulą Prudhomme’ą. Jo svetainėje pateikiamos pačios smulkiausios instrukcijos, kaip paruošti turducen puotą su dešrų ir kukurūzų duonos užpilais arba įdaru, receptais. Nors jo receptai turi Cajun nuojautą, turducken gali būti paruoštas pagal bet kurį pageidavimą.
Turducken vis labiau priimamas kaip pagrindinis Padėkos dienos patiekalas, nors daugelis vis dar mano, kad tai yra keistenybė ar tiesiog keista. Daugelis tradicionalistų mano, kad tai pažeidžia nerašytą taisyklę, kaip kalakutiena turi būti ruošiama.
Turducken entuziastai teigia, kad sluoksniuojant paukštieną gaunamas sodrus, įvairus skonis, nes susimaišo visos skirtingų paukščių sultys, kurios virimo metu plinta viena kitą. Galima sakyti, kad turduckenas įkvėpė virtualų kultą, nes daugelis gerbėjų pasirinko „Turducken Day“ švęsti Padėkos dieną arba kitą savaitgalį. Tai būdas laisviau, priežastingai suburti draugus ar šeimą be viso Padėkos dienos streso ir dramos.
Yra keletas turducken variantų, įskaitant turduckencorpheail, kuris prideda Kornvalio medžiojamą vištą, fazaną ir putpelę prie turducken. Kol paukščiai laipsniškai mažėja ir lieka vietos, žmonės vis bando suburti daugiau paukščių į vieną. Taip pat yra chuckey, kuriame vištiena įdaryta antiena, o ne atvirkščiai. Turduckens galima kepti ant grotelių, troškinti arba kepti ant grotelių ir pagardinti pagal skonį.
Paruošti turduckeną jokiu būdu nėra lengva užduotis. Be to, reikia maždaug aštuonių iki devynių valandų virti 225° Farenheito (107° Celsijaus) orkaitėje, be to, tiek laiko reikia nukaulinti kalakutą, vištieną ir antį. Pirkinių sąraše yra 16–20 kilogramų kalakutas, 7.25–9 kg antis ir 1.8–2.25 kg sverianti vištiena.
Virėjui, kuris niekada nekaulinėjo paukštienos, yra nurodymų internete ir kai kuriose bendrosiose kulinarijos knygose. Kai kurie specialūs mėsininkai gali pasiūlyti paslaugą už papildomą mokestį. Pabaigus iškaulinėjimą, paukščiai paguldomi, aptepami įdaru ir prieskoniais, tada sluoksniuojami kitu paukščiu ir pan. Po to, kai kalakutiena yra visiškai įdaryta, ji sutvirtinama arba surišama, kad išlaikytų formą.
Kai kepsnys pasieks 165 °C (74 °F) vidinę temperatūrą, jis paruoštas išimti iš orkaitės. Po valandos aušinimo jį reikia perpjauti per pusę, tada iškirpti skersai, kad atsiskleistų sluoksniuotas skerspjūvis. Čia turduckenas tikrai šviečia. Paprastam virėjui turducken idėja yra tikras kulinarinių žygdarbių Everestas. Tokiu atveju turduckens galima įsigyti iš anksto surinktus internetu už maždaug 65–80 JAV dolerių (USD), o jie siunčiami sušaldyti ir paruošti virti.