Figa yra vaisius, kurį žmonės mėgavosi nuo senovės graikų ir romėnų laikų, nes yra įrodymų, kad juos vartojo žmonės, gyvenę senovės Pompėjos ir Spartos miestuose. Šiuolaikinis žmogus taip pat mėgsta figas – tiek šviežias, tiek džiovintas. Yra daugybė figų veislių, augančių ant medžių, iš kurių populiariausios yra turkiškos figos. Figos yra puikus fosforo, kalcio ir geležies šaltinis.
Turkiškos figos spalva svyruoja nuo rudos iki violetinės spalvos ir yra mažos kriaušės formos. Kitų rūšių figos yra skirtingų spalvų, pavyzdžiui, žalios Adrijos figos. Turkija, jų kilmės šalis, yra džiovintų figų gamybos lyderė. Turkiškos figos ir kitos veislės, tokios kaip „Mission“ ir „Calimyrna“ figos, yra cukruotos ir konservuotos, taip pat šviežios arba džiovintos. Žmonės, kuriems patinka gaminti su figas, turi jas suvartoti per kelias dienas nuo įsigijimo šviežios, nes jos greitai genda ir turi būti laikomos šaldytuve iki panaudojimo. Kai kuriuose desertuose figos taip pat naudojamos koncentrato arba pastos pavidalu.
Džiovintos turkiškos figos dažnai yra Smyrna veislė. Šį turkišką figmedį reikia apdulkinti, kad jis duos kokybiškų vaisių, o apdulkinimui medis naudoja mažas vapsvas. Populiariausia turkiškų figų veislė yra Sarilop, auginama regione, besiribojančiame su Egėjo jūra.
Turkiškos figos turi būti prinokusios prieš nuimant derlių, o tai dažniausiai būna vasaros pabaigoje. Skirtingai nuo kai kurių kitų vaisių rūšių, figos toliau sunoks, jei nuskintos šiek tiek per anksti. Vaisius nuskynus nuo medžio šakų, prieš nuplaunant, kartais paliekama saulėje, kad toliau išdžiūtų. Džiovintos turkiškos figos parduodamos natūralios formos, be jokių konservantų. Džiovintos figos gerai išsilaikys apie šešis mėnesius.
Be vitaminų ir mineralų, figos taip pat yra geras skaidulų šaltinis. Lapai taip pat valgomi kai kuriose kultūrose ir yra geras maistas insulino kiekiui sumažinti. Taip pat buvo įrodyta, kad lapai mažina trigliceridų kiekį.