Antioksidantai, tokie kaip fenolio junginys tirozolis, skatina ląstelių sveikatą ir sulaiko laisvuosius radikalus kraujyje, kurie gali sukelti ligas. Nors yra plačiai prieinama įvairiuose vaisiuose, daržovėse ir grūduose, daugelis stengiasi padidinti savo tirozolio suvartojimą vartodami maistą, kuriame yra daug šio junginio, ypač alyvuogių aliejaus. Medicininiai tyrimai parodė, kad populiacijos, kurių dieta yra turtingiausia šio junginio, pavyzdžiui, Viduržemio jūroje, mažiausiai kenčia nuo vėžio, širdies ligų ir insulto.
Kelios senovės civilizacijos tikėjo gydomąja dietos, kurioje gausu tirozolį turinčių ingredientų, tokių kaip alyvuogių aliejus, vynas ir žalioji arbata, galia – nuo Graikijos Viduržemio jūros iki Kinijos. Šiuos įsitikinimus sustiprino moksliniai tyrimai, įrodę, kad šis junginys padeda išvengti vėžio, širdies ligų ir net Alzheimerio ligos bei dėmėtos odos. Be to, kad šis junginys įtraukiamas į dietą su augaliniais ir kai kuriais mėsos produktais, daugelis taip pat ieško parduotuvėje pirktų tirozolio papildų, kad padidintų suvartojimą. Nuo 2011 m. jokios dozės šalutinio poveikio nepastebėta.
2011 metais ilgiausio gyvenimo rekordas vis dar priklauso prancūzei Jeanne Louise Calment. Prieš mirtį 1997 m., būdama 122 metų, Calment savo ilgaamžiškumą įvertino atsipalaidavusia būkle, saikingu potraukiu vynui ir pernelyg dideliu alyvuogių aliejaus naudojimu tiek dietoje, tiek vietiniam eliksyrui. Pranešama, kad ji kelis dešimtmečius, kol buvo gyva, rūkė ir suvalgė apie 2 svarus. (apie 907 g) šokolado kiekvieną savaitę.
Tirosolio veiksmingumo tyrimų centras buvo Viduržemio jūros dieta, kuri sukasi aplink daug alyvuogių aliejaus ir vyno. Remiantis Ispanijos mokslininkų tirozolio tyrimu, paskelbtu 2003 m. Europos klinikinės mitybos žurnale, mokslininkai atkreipė dėmesį į tai, kaip Viduržemio jūros regiono dietą vartoja gyventojai, kurie rečiau serga tam tikromis vėžio ir širdies ligomis. Nuopelnas už tai atitenka fenolio junginiui tirozoliui, kuris įrodytas gebėjimas pašalinti ligas sukeliančius ir ląsteles žalojančius laisvuosius radikalus iš kraujotakos.
Tirozolis nėra vienintelis antioksidantas, kurį rekomenduoja žinomos medicinos įstaigos, siekiant optimalios sveikatos ir ilgaamžiškumo. Bene labiausiai paplitę tarp jų yra vitaminai A, C ir E. Kiti yra likopenas, selenas, beta karotinas ir liuteinas. Kiekvienas iš jų yra atsakingas už kūno ląstelių struktūrų apsaugą nuo laisvųjų radikalų. Šie potencialiai toksiški junginiai patenka į aplinką kaip hidroksilo radikalai ir superoksidai, kurie koncentruota forma gali pakenkti organizmo ląstelių vientisumui.