Paprastai tariant, puodas su ugnimi yra bet kokios formos virtuvės reikmenys, kurių konstrukcijoje yra šilumos šaltinis, pavyzdžiui, šveicariškas fondiu puodas. Tiksliau tariant, „ugnies puodas“ yra pažodinis Azijos virtuvės tipo, dažniausiai vadinamo karštu puodu, vertimas, kai puodas su tam tikru skysčiu dedamas ant stalo virš šilumos šaltinio, kad pietaujantys galėtų patys gamintis maistą. maistas verdančiame skystyje. Azijos virtuvėje ugnies puodas yra tradicinis patiekalas, naudojamas šventiniams susibūrimams ir kai patiekiami išskirtinės kokybės ingredientai, kaip ir Kobės jautiena. Kitos keptuvės, prie kurių pritvirtinti šilumos šaltiniai, pvz., fondiu puodas ar afrikietiškas adoganas, nėra plačiai vadinamos ugnies puodu, nors jos atitinka bendrą apibrėžimą.
Bendra ugnies puodo koncepcija yra turėti talpyklą, galinčią tiesiogiai priimti šilumą iš šaltinio ir virti talpyklos turinį. Tai gali būti metalinis arba keraminis indas, nors yra ir elektrinių nepridegančių variantų. Puodo kompaktiškumas ir kartu esantis šilumos šaltinis yra du pagrindiniai ugnies puodo veiksniai.
Azijos virtuvėje ugnies puodas arba karštas puodas yra šildomas indas, kuris dedamas ant valgomojo stalo ir kuriame yra tam tikros rūšies skysčio. Paprastai tai yra jautienos, vištienos arba veršienos sultinys, nors galima naudoti ir žuvies sultinį. Aplink puodą dedami keli plonais griežinėliais supjaustyti daržovių ar mėsos gabalėliai, kuriuos galima uždėti ant iešmo galo ir palaikyti verdančiame sultinyje, kol iškeps, o po to gabalėliai vėl surenkami į lėkštę ir valgomi. Tai leidžia kiekvienam prie stalo valgančiam žmogui nuspręsti, kaip gerai iškeptas kiekvienas patiekalas; taip pat galiausiai padažas puode tampa labai skanus, nes pridedami įvairūs ingredientai.
Skirtingai nuo azijietiško tipo ugnies puodo, fondiu puodas paprastai nenaudojamas maistui, kuris pateikiamas prie stalo, gaminti. Be to, fondiu puode naudojamas skystis dažniausiai yra įvairių rūšių sūriai arba tiršti padažai, o ne sultinys. Fondiu tikslas yra suteikti karštą akcentą maistui, kuris yra panardintas į puodą, nesijaudinant dėl paties maisto gaminimo. Norėdami tai kompensuoti, fondiu paprastai yra maisto gabalėliai, kurie jau yra paruošti arba, kaip ir duona ar vaisiai, gali būti valgomi nekaitinti.