Alkūnkaulis yra žmogaus dilbio kaulas. Platesnis prie alkūnės ir siaurėjantis artėjant prie riešo, jis yra šalia stipinkaulio, esančios rožinės rankos piršto pusėje. Šio kaulo struktūra atspindi jo funkciją, nes ji sudaro tris pagrindinius rankos sąnarius, du su lygiagrečiu spinduliu ir vieną su žastikaulio kauliu žastoje. Pastarasis iš jų yra alkūnės sąnarys, o alkūnkaulio viršuje esanti pusmėnulio veržliarakčio forma leidžia alkūnę sulenkti ir ištiesti, arba sulenkti ir ištiesinti, nes kaulas sukasi aplink žastikaulio galą.
Ilgas ir siauras kaulas, kuris yra labiau prizminis nei cilindro formos, alkūnkaulis pratęsia dilbio ilgį nuo olekrano ataugos, kaulinio išsikišimo proksimaliniame kaulo gale, jaučiamas alkūnėje, iki stiebo ataugos, mažesnio kaulinio. Iškilimas distaliniame kaulo gale jaučiamas ties rieše rausvos šone. Olecranon procesas veikia kaip kelių pagrindinių rankos raumenų, įskaitant trigalvį žasto raumenį ir alkūninį lenkimą, pritvirtinimo vieta. Tai taip pat apsaugo nuo alkūnės hipertenzijos. Tiesiai po juo, priekinėje alkūnkaulio pusėje, yra vainikinis ataugas, mažesnė, smaili projekcija, kuri naudojama kaip brachialis, pronator teres ir pirštų lenkiamųjų raumenų tvirtinimo vieta. Šis procesas susilenkia į žastikaulio išpjovą, vainikinę duobę, kai alkūnė sulenkiama.
Kitos reikšmingos šio kaulo anatominės ypatybės yra pusmėnulio įpjova, kuri yra pusmėnulio formos ertmė tarp olekrano ir vainikinių procesų, į kuriuos įterpiamas žastikaulio galas, sudarydamas alkūnės sąnarį; ir radialinė įpjova – įgaubtas paviršius šoninėje alkūnkaulio pusėje, besijungiantis su stipinkaulio galvute, sudarydamas proksimalinį radioulninį sąnarį. Proksimalinis radioulninis sąnarys leidžia pasukti dilbį, kai stipinkaulio galva, sujungta su alkūnkauliu žiedo formos raiščiu, vadinamu žiediniu raiščiu, sukasi pirmyn ir atgal prieš radialinį įpjovą. Šis sukimasis, dėl kurio ranka pasisuka delnu žemyn ir delnu aukštyn, yra atitinkamai žinomas kaip pronacija ir supinacija.
Alkūnkaulio distaliniame gale, šalia riešo, yra alkūnkaulio galva, kuri sudaro jungtį su spinduliu išilgai alkūnkaulio įpjovos, kuri atspindi proksimalinį radioulninį sąnarį. Distalinis radioulninis sąnarys, kaip ir proksimalinis virš jo esantis sąnarys, leidžia dviem kaulams pasisukti vienas už kitą, pasukant plaštaką delnu aukštyn arba delnu žemyn. Šiek tiek už alkūnkaulio galvos vidurinėje pusėje yra stiebo atauga, į apačią išsikišusi kaulinė iškila, kuri naudojama kaip riešo sąnario alkūnkaulio kolateralinio raiščio tvirtinimo vieta. Šis raištis stabilizuoja riešą, kad jis pernelyg nesilenktų į šoną arba į nykščio pusę.