Undecileno rūgštis, taip pat žinoma kaip undeceno rūgštis, yra organinė, nesočioji riebalų rūgštis, komerciškai gaunama iš ricinos aliejaus. Jo yra ir žmogaus prakaite. Jis turi daug pritaikymų gamyboje, įskaitant jo naudojimą gaminant nailoną-11, inžinerinį polimerą. Jis dažnai randamas kosmetikoje, kvepaluose ir pleiskanų šampūnuose. Ši medžiaga taip pat turi priešgrybelinių, antibakterinių ir antivirusinių savybių ir yra naudojama daugelyje priešgrybelinių kremų, papildų ir miltelių.
Undecileno rūgštis, kaip natūralus fungicidas, gali būti veiksmingas gydant kai kurias ligas, tokias kaip atleto pėda, grybelis, niežulys, pienligė ir kitos Candida albicans infekcijos. Tai taip pat gali būti naudinga gydant odos infekcijas, tokias kaip psoriazė. Be to, kartais jis puikiai tinka gydyti herpes simplex virusinius pažeidimus.
Kai undecileno rūgštis naudojama grybelinėms infekcijoms gydyti, ji dažnai paverčiama cinko druska, žinoma kaip cinko undecilenatas. Šioje formoje jis gali būti dedamas į miltelius ir tepalus. Cinko druska gali būti iki keturių kartų veiksmingesnė kaip priešgrybelinė priemonė nei originali organinių riebalų rūgščių atitikmuo.
Šios riebalų rūgštys taip pat gali būti vartojamos viduje, kaip papildas, siekiant kontroliuoti infekcijas, tokias kaip burnos pienligė ir virškinimo trakto kandidozė. Esant tokioms sąlygoms, dažnai naudojamas kalcio undecilenato darinys. Taip yra todėl, kad kalcio undecilenatas gali būti 20 kartų veiksmingesnis kaip priešgrybelinė medžiaga nei pagrindinė riebalų rūgštis, iš kurios jis gaunamas. Paprastai jis geriausiai veikia, kai sumaišomas su betaino druskos rūgštimi laiko atpalaidavimo forma, todėl jis tolygiai pasklinda po visą žarnyno traktą.
Daugelis cheminių darinių, gautų iš undecileno rūgšties, tokių kaip undecileno aldehidas, undekalaktonas ir etilo undecilenatas, naudojami kvapiosioms medžiagoms gaminti. Paprastai jie naudojami gaminant kvepalus dėl vaisinių, rožinių puokščių. Šių medžiagų dažnai dedama į jazminų, rožių, alyvų ir kitus gėlėmis kvepiančius kvepalus. Jie taip pat gali būti naudojami persikų ir abrikosų natoms pridėti prie kvapo.
Kitas svarbus šios riebalų rūgšties ir kai kurių iš jos darinių cheminių medžiagų panaudojimas yra žemės ūkis. Šios medžiagos dažnai veiksmingai kontroliuoja grybų augimą pasėliuose. Metil undecilenatas, undecileno rūgšties darinys, naudojamas sintetinių vabzdžių feromonų gamyboje. Cheminės medžiagos, kurias išskiria augalas ar gyvūnas, feromonai daro įtaką kitų savo rūšių elgsenai. Dėl šios priežasties sintetiniai vabzdžių feromonai gali būti naudojami žemės ūkyje nepageidaujamiems kenkėjams naikinti.