Uoslės receptorius yra tam tikrų žmonių ir daugumos gyvūnų smegenų ląstelių kontaktinė vieta, kuri padeda apdoroti ir atpažinti kvapus. Daugelis vabzdžių taip pat turi tokius receptorius, nors daugeliu atvejų jie yra išoriniuose jutikliuose, pavyzdžiui, antenose, o ne smegenyse; Taip yra todėl, kad vabzdžiai paprastai jaučia kvapą ne per apibrėžtą nosį, o per jutiklius, kurie tiesiogiai sąveikauja su aplinka. Nepriklausomai nuo jų buvimo vietos, receptoriai paprastai veikia maždaug taip pat. Jie apdoroja kvapą kaip cheminę reakciją, tada paverčia jį signalu, kurį gali perskaityti ir suprasti smegenys ar kita apdorojimo sritis. Šie receptoriai yra tai, kaip žmonės gali atpažinti kažko ore esančius kvapus, taip pat vaidina vaidmenį kvapo atmintyje, ty prisiminimuose apie žmones, vietas ar patirtį, susijusią su tam tikrais kvapais.
Pagrindinė koncepcija
Kvapas gali būti šiek tiek sudėtingas dalykas. Daugumoje mokslinių aplinkybių kvapai yra žinomi kaip „kvapiai“. Kvapiosios medžiagos iš esmės yra cheminiai „parašai“, kuriuos išskiria dauguma medžiagų ir būtybių; jie taip pat gali būti sukurti, dažniausiai kaip šalutinis procesų, tokių kaip žmonių prakaitavimas, gėlių žydėjimas ar daiktų degimas, rezultatas. Kvapiosios medžiagos prisiriša prie atmosferos ir aplinkos molekulių. Jie paverčiami kvapais, kuriuos organizmai atpažįsta per specifinius uoslės receptorius.
Kaip jie dirba
Paprastai suprantama, kad receptoriai yra žmonių ir daugumos stuburinių gyvūnų nervų sistemos dalis. Jie sėdi pačiame tam tikrų ląstelių paviršiuje smegenų uoslės centre ir iš esmės laukia, kol paleidžianti cheminė medžiaga parodys kvapą netoliese. Vabzdžiams ši sistema veikia antenose, o ne smegenyse, tačiau procesas paprastai yra toks pat, bent jau iš cheminės perspektyvos. Receptoriai paprastai būna specifiniai, o tai reiškia, kad skirtingiems kvapams yra skirtingi receptoriai.
Vienas iš būdų tai įsivaizduoti – kvapus įsivaizduoti kaip raktus, o receptorius – kaip atskiras spynas. Bet koks kvapiosios medžiagos prisijungs tik prie atitinkamų receptorių, todėl kvapai nustatomi taip. Kai receptorius prisijungia prie kvapiosios medžiagos, sakoma, kad jis „suaktyvinamas“. Kartais vienas kvapas gali suaktyvinti daug receptorių, dažniausiai jei tai sudėtingas ar daugiasluoksnis kvapas.
Vietos specifika
Žmonių ir daugumos gyvūnų uoslės receptoriai yra susiskirstę į mažas grupes nosies ertmės gale. Skaičiuojant atskirai, paprastai yra milijonai ląstelių, taip pat labai daug sugrupuotų ryšulių. Kartu šios grupės sudaro vadinamąjį „uoslės epitelį“, kuris veikia kaip tam tikra danga arba riba.
Epitelis yra padengtas plaukelius primenančiomis blakstienomis, kurios surenka įkvėptas kvapiąsias molekules ir siunčia jas į receptorius. Gleivės, išklojančios nosį ir sinusus, taip pat padeda sulaikyti šiuos kvapus, todėl jas galima apdoroti.
Kvapo svarba
Daugelis biologų yra sakę, kad uoslė yra viena iš svarbiausių priemonių bet kuriam organizmui išgyventi. Iš tiesų, beveik visi gyvi daiktai, nuo paprastų bestuburių iki žmonių, turi bent kažkiek naudos uoslės receptoriams ir iš tikrųjų jų reikia. Pavyzdžiui, žuvys turi maždaug 100 tokių vietų, o žmonės – apie 10,000 3. Tiesą sakant, mokslininkai mano, kad beveik XNUMX% žmogaus genetinio kodo yra skirti jų konstravimui.
Dauguma žmonių kvapus asocijuoja su tiesioginiais pojūčiais, ypač malonumu ir atstūmimu. Šie pojūčiai yra svarbūs, tačiau uoslė taip pat atlieka svarbų pasąmonės ir evoliucinį vaidmenį. Tai leidžia žmonėms ir gyvūnams atskirti veiksnius, susijusius su viskuo – nuo potencialaus porininko tinkamumo ir sveikatos iki nuodingų medžiagų ir valgomo maisto atpažinimo. Tai taip pat gali padėti nustatyti pavojų, o kai kurie gyvūnai gali „užuosti baimę“ – dažniausiai dėl to, kaip jie gali apdoroti adrenaliną ir padidėjusį prakaitą, kurį išskiria kiti.
Kvapo aiškinimo procesas
Procesas nuo kvapo atpažinimo uoslės centre iki apdorojimo ir veikimo smegenyse gali būti labai sudėtingas. Dažniausiai, kai receptoriai pirmą kartą „užsirakina“ kvapu, jie nuolat užfiksuoja ryšį, saugomą smegenų atminties centre. Kai gyvūnas praryja, pavyzdžiui, supuvusią ar ligą sukeliančią maisto medžiagą, gyvūnas tą kvapą išlaiko savo atminties banke. Tas pats atsitinka su kvapais, kurie yra geri; iš dalies todėl, užuodęs ką nors panašaus į ką tik iškeptus sausainius, žmogus gali prisiminti vaikystės laiką, praleistą su močiute ar mama virtuvėje.
Kvapas taip pat turi įtakos skoniui. Daugeliu atvejų skonio pumpurai ir skonio receptoriai taip pat labai glaudžiai bendradarbiauja su kvapo receptoriais, o kartu šie du komponentai leidžia visapusiškai patirti bet kokį maisto produktą. Žmonės, kurie turi uoslės problemų ar sutrikimų arba kurių nosis užsikimšusi dėl peršalimo, dažnai pastebi, kad maisto skonis skiriasi, ir štai kodėl.