Uždegimas yra metodas, naudojamas tiriant embriono vystymąsi kiaušiniuose ir įvertinti kiaušinių komercinį gyvybingumą. Žmonės užsidegė žvakėmis šimtmečius, kaip rodo pavadinimas: iš pradžių vienintelė žvakių technologija buvo žvakė, nors šiandien naudojami ryškūs dirbtinės šviesos šaltiniai. Uždegti labai paprasta ir gali būti labai įdomu, net ir su paprastais parduotuvėje pirktais kiaušiniais.
Uždegus kiaušinį, jis nunešamas į tamsią patalpą ir pastatomas priešais labai ryškų šviesos šaltinį. Šviesos šaltinis leidžia žmonėms vizualizuoti kiaušinio viduje esančias struktūras, kurios gali būti dar ryškesnės švelniai stumdant, stumiant trynį į viršų prie lukšto krašto, todėl jį dar lengviau pamatyti.
Uždegimo metu galima pastebėti kiaušinėlio trūkumus, pavyzdžiui, kraujo dėmes, ir žmonės gali nustatyti, ar kiaušinėlis buvo apvaisintas, ar ne. Jei kiaušialąstė buvo apvaisinta ir inkubuojama, galima stebėti kiaušinėlio embriono vystymosi etapus, dažnai jį uždegant. Kai viščiukas vystosi kiaušinio viduje, pamažu atsiras gyslų voratinklis ir pradės ryškėti viščiuko forma, tarsi labai lėtai besivystanti nuotrauka.
Kai kiaušiniai ruošiami parduoti, jie dažnai apšviečiami, kad būtų gerai valgyti. Kiaušiniai su defektais ar supuvimo požymiais bus išmesti, o sveiki, švieži kiaušiniai bus supakuoti parduoti. Kadangi kai kurie žmonės prieštarauja apvaisintiems kiaušiniams, ūkininkai, turintys mišrių perų, gali uždegti kiaušinius, kad atskirtų apvaisintus nuo neapvaisintų kiaušinių pardavimui, o ūkininkai taip pat gali rinkti apvaisintus kiaušinius, kad išsiritų nauji viščiukai.
Nors uždegimas yra daug smagiau, kai kiaušinis vaisingas, o viduje vystosi embrionas, tai gana tvarkinga ir su neapvaisintais kiaušinėliais. Jei turite ryškią lempą ar žibintuvėlį, keletą kiaušinių ir tamsų kambarį, galite patys išbandyti žvakutes. Paprastai prireikia kelių bandymų, kad priprastų prie patirties ir suprastumėte, ką matote uždegdami žvakę, ir jums gali būti naudingas vaizdinis vadovas. Keletas organizacijų, įskaitant Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentą, išleidžia žvakučių vadovus su aiškiai pažymėtomis nuotraukomis, iliustruojančiomis kiaušinių viduje esančias struktūras.