Virimas yra tradicinis maisto gaminimo būdas, dažniausiai siejamas su Naujosios Zelandijos maoriais. Daugelis ingredientų, dažnai likučių, sudedami į verdantį puodą su vandeniu, kad būtų sukurtas maistingas mišinys, apimantis įvairias sveiko maisto grupes. Jo tekstūra yra panaši į ploną troškinį ir apima keptos tešlos berniukus, kurie yra skanus šio tradicinio patiekalo priedas.
Konsistencija panaši į tirštą sriubą ar ploną troškinį, virimas yra įvairių ingredientų rinkinys, dedamas į verdantį puodą ir išvirtas. Receptas suteikia lankstumo, nes į keptuvę galima dėti įvairių ingredientų, kuriuos dažnai sudaro likusios mėsos ir daržovių likučiai. Belize virimas laikomas kultūriniu patiekalu. Jis laikomas originaliu virimo receptu, naudojant tokius ingredientus kaip žuvis, virti kiaušiniai ir daržovės, pvz., jamsai, maniokai ir pomidorai. Naujosios Zelandijos maoriai taip pat mėgsta virimo būdą, todėl jis tapo tradiciniu patiekalu.
Naujosios Zelandijos gyventojams virimas paprastai prasideda nuo kiaulienos kaulų, kurie troškinami vandenyje maždaug dvi su puse valandos. Ant šių kaulų likučių paprastai lieka mažai mėsos, bet kai jiems leidžiama troškintis, susidaro skanus sultinys. Taip pat galima įdėti kapotos šoninės, kuri suyra ir suteikia sultinio skonio. Galima naudoti ir kitą mėsą, pavyzdžiui, jautienos krūtinėlę, jaučio uodegas, ėrienos kotletus ar kiaulių galvą ir ristūnus.
Šakninės daržovės dedamos praėjus maždaug pusvalandžiui nuo patiekimo, suteikiant galimybę joms suminkštėti ir suteikti virimui skonio. Šiuo metu pridedamos bulvės, saldžiosios bulvės, morkos, moliūgai ir kumara. Visos šakninės daržovės supjaustomos panašaus dydžio ir formos, kad jos iškeptų tolygiai.
Tešlos berniukai tradiciškai dedami į verdantį puodą maždaug 20 minučių nuo patiekimo. Jie yra panašūs į koldūnus ir yra gaminami iš minkštos tešlos ir dedami į keptuvę, kad būtų galima kepti. Tešlos berniukai išsipučia, sugerdami dalį skysčio iš mišinio, taip padidindami skonį. Kai patiekiamas patiekalas, kiekvienas turi gauti tešlos berniuką.
Vandens rėžiukus galima pridėti maždaug po 15 minučių nuo patiekimo. Tai suteikia galimybę iškepti ir suminkštėti nesuyra ir neišnyksta į mišinį. Kotelių pagrindai išmesti, o rėžiukai nuplaunami ir dedami į keptuvę. Kartu su rėžiukais taip pat galima dėti Puhos, špinatų, kopūstų ar kitų žalių lapinių daržovių.
Patiekalas patiekiamas nuvalius skysčio perteklių. Kadangi virime yra daug ingredientų iš įvairių maisto grupių, nereikia jokių priedų. Tačiau dažnai patiekiama tradicinė maorių duona dėl papildomo įdomumo ir tekstūros.