Yra keletas skirtingų vaisių užkandžių rūšių, kurios patinka įvairiems vartotojams, kai kuriuose iš jų yra tikri vaisiai, o kituose gali būti tik vaisių skonio ir spalvos. Pavyzdžiui, vaikai gali būti labiau suinteresuoti saldžiais vaisių užkandžiais, tokiais kaip vaisių oda, o sveikai besirūpinantys asmenys mieliau renkasi vaisių puodelius, džiovintus vaisius, vaisių batonėlius ir kitus sveikesnius patiekalus. Cukraus kiekis, ypač pridėtas cukrus, visada yra svarbus bet kokio tipo vaisių užkandžiams, tačiau daugumoje rūšių siūlomos versijos „be cukraus“.
Vaisinės odos yra apdoroti, saldūs vaisių skonio užkandžiai, supresuoti į plonas plokštes ar juosteles, dažnai įdomių formų, spalvų ir įvairaus skonio, kurie patinka vaikams. Vaikai mokykloje dažnai pietums ima vaisines odas, nes užsiėmusioms mamoms lengva jas greitai supakuoti ir prieš valgant nereikia jų laikyti šaldytuve ar pašildyti. Tačiau kaip sveikas vaisių užkandis, vaisių oda yra mažesnė už kitas galimybes.
Džiovinti vaisiai ir vaisių batonėliai kai kuriems žmonėms suteikia malonią traškią ar kramtomąją tekstūrą, kuri gali pakeisti kitus nesveikus užkandžius, tokius kaip traškučiai, ir savo skoniu gali būti prilyginami saldainiams. Vis dėlto sveikata besirūpinantiems asmenims būtų gerai vengti džiovintų vaisių užkandžių ar vaisių batonėlių, jei į juos pridėta daug cukraus, nes kartais dėl to užkandis gali būti toks pat ar net nesveikas nei kiti užkandžiai. Net ir be pridėtinio cukraus džiovintų vaisių užkandis ar vaisių batonėlis greičiausiai neturi tokios pačios maistinės vertės kaip švieži vaisiai, nors jie yra daug patvaresni, juos lengviau paruošti ir supakuoti į pietus.
Vaisių puodeliai paprastai yra atskirai uždarytos vaisių porcijos vandenyje arba saldžiajame sirupe, suteikiančios tikrų vaisių skonį ir tekstūrą, išlaikant juos nešiojamus. Asmenys, kuriems patinka valgyti sveikus vaisius, tačiau jiems reikia būdo keliauti su užkandžiais ir išvengti mėlynių bei mėšlungio, kurį dažnai patiria tikri vaisiai, kaip pakaitalą renkasi vaisių puodelius. Kaip ir kitų rūšių vaisių užkandžių atveju, geriausia būtų ieškoti vaisių puodelių, supakuotų su vandeniu ir be papildomo cukraus, o ne su sirupu ar pridėtu saldžių skonių. Nors vaisių puodeliai gali būti sveikas vaisių užkandis, mitybos specialistai beveik visada sutinka, kad, jei įmanoma, reikėtų valgyti tikrus, sveikus vaisius, kad būtų kuo daugiau maistinių medžiagų.