Vaisių valymas yra dietos metodas, kurį naudoja daugelis žmonių, siekdami išvalyti organizmą nuo toksinų ir dažnai pradėti svorio metimo programą. Šios dietos metu žmonės valgo ir geria tik vaisius, grynas vaisių sultis ir vandenį ilgą laiką, paprastai mažiausiai kelias dienas ir iki dviejų savaičių. Vaisių valymo dietų idėja yra naudoti vaisiuose esančias maistines medžiagas ir skaidulą, kad iš organizmo išplautų toksinus ir atliktų savotišką virškinimo „paleidimą“.
Kartais žmonės pradeda valyti vaisius išgerdami lengvą vidurius laisvinantį vaistą dieną prieš valymą. Kitomis dienomis šios dietos metu stengiamasi valgyti tik sveikus, žalius, šviežius vaisius ir vandenį. Vaisių valymo dietos paprastai apima daug citrusinių vaisių. Jei naudojamos ir vaisių sultys, tai turi būti grynos, ekologiškos sultys, ne iš koncentrato ir be jokių papildomų ingredientų. Šie vaisių patiekalai valgomi pagal grafiką, pavyzdžiui, kas dvi valandas.
Kartais valymas atliekamas naudojant konkretaus prekės ženklo produktus, dažniausiai vaisių sulčių gėrimą arba baltymų kokteilį su patentuotais ingredientais, skirtais sustiprinti valymo poveikį ir maksimaliai padidinti prarastą svorį. Kiti reikalauja tam tikros rūšies vaisių, pavyzdžiui, greipfrutų. Daugelyje vaisių valymo produktų reklamų žadama dramatiškai numesti svorio, kartais net iki dešimties svarų, vos per kelias dienas. Daugumos mitybos specialistų teigimu, kai kurie žmonės gali numesti kilogramus ir pastebėti pastebimai sumažėjusį vandens susilaikymą, tačiau didžioji dalis numesta svorio nebus dėl riebalų. Be to, dietologai teigia, kad svorio netekimas greičiausiai atsiranda dėl to, kad vaisių dietos paprastai turi labai mažai kalorijų, o ne todėl, kad iš organizmo buvo pašalintas didelis toksinų kiekis.
Vaisių valymo dietų šalininkai teigia, kad net jei tik procentas pradinio numesto svorio bus dėl riebalų, daugelis besilaikančių dietų vis tiek motyvuoja pastebėti reikšmingą skalės skirtumą. Dėl to valomosios dietos yra populiarus pasirinkimas žmonėms, norintiems pradėti ilgalaikes svorio metimo pastangas. Dietologai perspėja, kad šios dietos nuplauna vaisius, duoda labai viliojančius pažadus ir iš pradžių duoda pastebimą svorio kritimą, tačiau yra labai mažai kaloringi ir joje trūksta maistinių medžiagų, kurių nėra vaisiuose, todėl jos ilgą laiką nėra tinkamos sveikatai. Dietos besilaikantiems svarbu po valymo pereiti prie sveikos mitybos. Dauguma gydytojų ir mitybos specialistų taip pat sutinka, kad nors diabetu nesergantys asmenys gali saugiai laikytis laikinos vaisių dietos, geriau į maistą įtraukti tam tikros formos baltymų.