Apelsinai yra citrusinių vaisių rūšis, žydinčių augalų gentis, kuriai taip pat priklauso greipfrutai, citrinos ir žaliosios citrinos. Vasariniais apelsinais dažnai vadinamas Valensijos apelsinas pirmiausia auginamas sultims gaminti. Tai viena iš plačiausiai sodinamų apelsinų veislių pasaulyje. Vaisius gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į ispanišką apelsinų veislę, kilusią iš Valensijos – miesto, garsėjančio savo apelsinmedžiais. Valensijos apelsinus nuo kitų rūšių apelsinų galima atskirti dėl jų gausaus sulčių kiekio, mažo sėklų skaičiaus ir saldaus skonio. Apelsinai taip pat prisitaiko prie klimato, o tai lemia jų keliones ir gyvybingumą daugelyje pasaulio regionų.
Valensijos apelsinai sunoksta vėliau nei bambos, todėl apelsinų augintojams pailgėja auginimo sezonas ir dėl to Valensija tampa komerciškai vertinga. Apelsinai subręsta vasario pradžioje, įgauna auksinę spalvą ir gerai laikosi ant medžio. Derliaus nuėmimo sezonas trunka nuo kovo iki spalio, priklausomai nuo auginimo regiono. Gegužė, birželis ir liepa žymi apelsinų piko mėnesius. Jei apelsinas nenuskintas, vėliau sezono metu žievelė gali atželti. Tačiau šis chlorofilo grįžimas į odą neturi įtakos apelsino saldumui ir brandumui viduje.
Išoriškai Valensijos apelsinas yra vidutinio dydžio vaisius, padengtas gana plona, lygia, lengvai nulupama ir sodriai oranžine spalva. Vidutiniame Valensijos apelsine yra 70–80 kalorijų ir daug skaidulų bei vitamino C. Aukštos kokybės Valensijos apelsinai yra sunkūs ir tvirti dėl savo dydžio. Negalima vartoti tų, kurių spalva yra išblukusi, yra minkštų dėmių ar raukšlėta oda. Atšaldyti šie apelsinai savo saldumą ir sultingumą išlaiko iki šešių savaičių. Šviežiai spaustos Valensijos sultys taip pat nepraras vitamino C, jei jos bus sandariai uždarytos ir iškart atšaldomos šaldytuve per naktį.
Manoma, kad saldieji apelsinai, įskaitant Valensiją, kilę iš Kinijos, o į Ameriką platino ankstyvieji Europos tyrinėtojai, įskaitant Kristupą Kolumbą. Šiandien jie auginami subtropiniuose regionuose, apimančiuose Tolimuosius Rytus, Viduržemio jūrą, Pietų Afriką, Australiją, Pietų Ameriką ir Karibų jūrą. Brazilija pirmauja pasaulyje Valensijos apelsinų ir citrusinių vaisių gamyboje apskritai, JAV, kur Florida užaugina didžiąją dalį šalies derliaus, o Kalifornija. Valensijos derlius sudaro maždaug 50 procentų apelsinų produkcijos Floridoje, kur jis buvo pristatytas 1870 m.