Vaniliniai pyragaičiai yra saldus desertinis patiekalas. Paprastai tai yra pyragaičiai, pagaminti iš baltojo šokolado, o ne rudojo šokolado, pavyzdžiui, tamsaus šokolado ir pieniško šokolado. Vanilės skonio pyragaičiai, kuriuose taip pat yra šokolado, taip pat kartais vadinami vaniliniais pyragaičiais. Vanilės kvapiųjų medžiagų įtraukimas į šokoladinius pyragus turi grūdinimo efektą, todėl šokoladas tampa lygesnis ir švelnesnis. Kaip ir šokoladiniai pyragaičiai, vaniliniai pyragaičiai dažnai kepami negilioje keptuvėje ir supjaustomi stačiakampėmis porcijomis.
Baltieji vaniliniai pyragaičiai dažnai gaminami naudojant baltąjį šokoladą arba vanilinius kepimo drožles, o ne šokolado drožles. Kartais jie vadinami blondiniais arba šviesiais rudaisiais. Išskyrus kakavos šokolado atsisakymą, vanilinių pyragaičių receptai paprastai yra tokie patys kaip šokoladinių pyragaičių. Įprasti pyragaičių ingredientai yra miltai, cukrus ir kiaušiniai. Vaniliniai pyragaičiai taip pat kartais patiekiami su riešutais.
Brownies yra populiarus vakarėlių maistas, nes juos lengva pagaminti ir laikyti. Vaniliniai pyragaičiai ypač patinka žmonėms, kurie nemėgsta kakavos arba yra jai alergiški, nes jie leidžia mėgautis pyrago tekstūra be šokolado. Kadangi receptas yra toks pat, kaip ir šokoladinių pyragaičių gaminimas be šokolado, lengva pagaminti didelę partiją pyrago pagrindo ir vienu metu sukurti šokoladinius ir vanilinius pyragus. Kartais jie abu sumaišomi arba sukasi, kad būtų sukurtas ypatingas skonio mišinys.
Riešutai dažniausiai dedami į vanilinius ir šokoladinius pyragus. Daugybė riešutų rūšių naudojami pyragams gaminti. Įprasti riešutai, naudojami vaniliniuose pyraguose, yra makadamijos riešutai, graikiniai riešutai ir anakardžiai. Riešutai ant pyragaičių dažniausiai susmulkinami ir pabarstomi ant viršaus prieš kepant, tačiau juos galima įmaišyti arba dėti sveikus.
Kartais vanilės arba baltojo šokolado pyrago gabalėliai gali būti naudojami kaip modifikuoto smulkmenos ingredientai. Smulkmena yra desertas, sudarytas iš kelių sluoksnių vaisių, plaktos grietinėlės, kremo ir pyrago, mirkomas desertiniame likeryje, pavyzdžiui, brendžio. Nors tradicinė smulkmena gaminama naudojant biskvitą, vietoj jo yra vaniliniai pyragaičiai, todėl pyragaičių pagrindu pagaminta modifikuota smulkmena yra šiek tiek sunkesnė už tradicinį pusbrolį.
Patiekiant Brownie keptuves galima suskirstyti į įvairių formų. Nors naminiai pyragaičiai dažniausiai patiekiami stačiakampėmis porcijomis, parduotuvėje parduodami pyragaičiai būna įvairesnių dydžių. Populiaraus dydžio pyragas, kąsnio dydžio pyragas, leidžia užkandžiams paragauti kąsnio pyrago skonio, o ne valgyti visą porciją. Šie mažesni pyragaičiai dažnai būna plastikiniuose kibirėliuose, skirtuose patiekti kaip užkandžiai susibūrimų metu.