Vanilinis kapučinas yra espreso kavos gėrimas, pagamintas iš pieno ir vanilės skonio. Yra keletas būdų, kaip pasigaminti vanilės kapučino: vanilės kvapiosios medžiagos gali būti dedamos į espreso kavą prieš pilant pieną, arba kvapiąją medžiagą galima sumaišyti su pienu prieš pilant į kavą. Vanilinis kapučinas gaminamas taip pat, kaip ir įprastas kapučinas, tačiau jį sustiprina vanilės kvapioji medžiaga.
Cappuccino yra kavos gėrimas, gaminamas iš espreso ir garinto, putoto pieno. Tinkamos kapučino proporcijos yra lygios espreso, pieno ir putų dalys. Priešingai, latte gaminama su daugiau pieno nei putos, o espreso kavoje visiškai nenaudojamas pienas ar putos.
Espreso gėrimai yra koncentruoti kavos gėrimai, gaminami greitai išleidžiant vandenį per kavos tirščius. Vanduo turi būti nuo 195°F iki 200°F (apie 90°C iki 93°C). Gautas skystis yra šviežias, stiprus espreso kavos šūvis.
Vaniliniai sirupai dažniausiai naudojami vanilinių kapučinų gamybai. Vanilės sirupo galima rasti tiek becukrių, tiek įprastų veislių. Vanilės mėgėjas, neturintis smaližių, į espreso kavą gali įpilti vanilės ekstrakto prieš pilant pieną, kad kavos gėrimas įpūstų vanilės kvapo ir skonio, be daugumos sirupų pridėtinio saldumo.
Kitas būdas pasigaminti vanilinį kapučino – vanilę sumaišyti su pienu prieš ją išplakant ir įmaišant į espreso gėrimą. Yra keletas būdų, kaip plakti pieną espreso gėrimui. Dažniausias būdas yra supilti pieną į metalinį arba stiklinį indą, o tada į pieną įdėti garų lazdelę. Kai garai patenka per pieną, jis įkaista ir sukelia putas bei putas.
Pieną galima putoti ir ant viryklės. Norėdami tai padaryti, pienas supilamas į keptuvę ir kaitinamas, kol jis pradeda suktis ir putoti. Jis turi būti nuolat maišomas ir atidžiai stebimas – kai tik pienas įkaista, jis gali išputoti tiesiai per keptuvės kraštą.
Vanilinius kapučinus taip pat galima gaminti leduose. Šiam gėrimui karštas espresas, sumaišytas su vanilės prieskoniu, užpilamas ant ledo kubelių. Į ledą ir vanilės skonio espreso kavą pilamas šaltas pienas, o po to puta užpilama ant gėrimo viršaus.