Varak, kuris taip pat kartais rašomas „vark“ ir „varakh“, yra produktas, naudojamas Indijos virtuvėje papuošti saldumynus ir pyragus. Tai neįtikėtinai plona folija, pagaminta iš labai gryno sidabro. Varako naudojimas yra visiškai dekoratyvus. Nors garnyrui gaminti naudojamas sidabras yra valgomas, jis dažniausiai yra beskonis. Nurijus didelį kiekį sidabro, gali išsivystyti argirija, kuri yra kosmetinis sutrikimas, kai oda pasikeičia, įgauna pilką arba melsvą atspalvį. Tačiau norint sukurti šį sutrikimą, prireiktų didžiulio varako kiekio, o kadangi toks mažas kiekis naudojamas kepiniuose, paprastai manoma, kad įprastais kiekiais jis yra saugus.
Gaminys sukurtas sumušant sidabrą į labai plonus folijos lakštus, padengtus popieriumi. Su juo reikia elgtis švelniai, nes net lengvas prisilietimas gali sulūžti ir subyrėti. Nors manoma, kad jis pagamintas iš ne mažiau kaip 99.9 procento sidabro, kuris yra net grynesnis už sidabrą, buvo nustatyta, kad kai kurios varako rūšys yra daug mažiau grynos, sumaišytos su kitų rūšių metalais, tokiais kaip aliuminis ar net kadmis. . Daugelis vegetarų mano, kad varakas netinka jų mitybai, nes spėjama, kad sidabro folijos gamybos procesas apima gyvūninės kilmės produktų naudojimą.
Norint užtepti varaką ant maisto, jis turi būti dedamas ant kepinių ar saldainių, kol jis vis dar yra prijungtas prie jį pagrindžiančio popieriaus. Tada popierius gali būti pašalintas. Šis procesas leidžia varakui tinkamai užpilti maistą, jo neliečiant rankomis, todėl, kaip aprašyta aukščiau, produktas gali tapti netinkamas naudoti. Net ir šis procesas turi būti atliktas atsargiai, kad neįtikėtinai plonas sidabro sluoksnis būtų tinkamai perkeltas ant saldainių.
Kadangi jis pagamintas iš metalo, varakas gali būti laikomas neribotą laiką. Žinoma, svarbu lakštus laikyti vėsioje, sausoje vietoje, kad sidabras nesuteptų, o popieriaus lapai, tarp kurių jis laikomas, nesusiglamžytų nuo drėgmės ir nesusidarytų pelėsių. Varak, kurį galima rasti Indijos rinkose, Rytų rinkose nėra lengva įsigyti. Už Indijos ribų jis gali būti specialiai užsakytas arba netgi pagamintas rankomis.