Vasilopita, graikiškai reiškianti saldžią Baziliko arba Šv. Baziliko duoną, yra saldi duona ar pyragas su viduje kepama moneta, tradiciškai vartojama Naujųjų metų dieną Graikijoje, Balkanuose ir kitose Rytų Europos vietovėse. Regioninės ir šeimos tradicijos diktuoja, kokia tešla naudojama duonai gaminti, kuri pjaustoma ritualu, kuriuo siekiama atnešti sėkmės ir palaiminimų naujaisiais metais. Vienuose regionuose tai – duonos kepalas, kituose – aštrus lakštinis pyragas. Karaliaus pyrago tradicija, susijusi su priešgavėniomis ar Epifanijomis, yra panaši.
Įprasta vasilopita gaminama iš sviesto, cukraus ir kiaušinių. Taip pat reikalingi miltai, soda ir pienas. Apelsinų ir citrinų žievelės, taip pat sutrintos rūgščių vyšnių kauliukai, blanširuoti migdolai ir sezamo sėklos suteikia duonai saldaus ir vaisinio skonio. Galima naudoti bet kokią monetą ir paprastai suvyniojama į auksinę arba sidabrinę foliją.
Saldžiajai duonai gaminti naudojamos tešlos arba pyrago tešlos tipas skiriasi regionuose, tačiau dažnai tai yra tsoureki arba saldi duona, suformuota iš pintų sruogų. Tešlos saldumas simbolizuoja amžinojo gyvenimo džiaugsmą. Kepėjas įvynioja monetą į foliją, ant tešlos padaro kryžiaus ženklą ir nežiūrėdamas įdeda prizą į nekeptą vazilopitą. Tada duona kepama ir prieš pjaustant atvėsinama.
Saldžią duoną tradiciškai Naujųjų metų dieną pjauna vyriausias šeimos narys ir dalija visiems susirinkusiems. Duonos dalis galima supjaustyti ir rezervuoti Jėzui Kristui, Šv. Bazilijui ar Graikijos stačiatikių bažnyčiai. Manoma, kad asmuo, radęs monetą savo gabale, ateinančiais metais bus palaimintas.
Graikijoje vasilopita tradicija siejama su šventuoju Baziliumi, o sausio 1-oji – Šventojo Vasilijaus diena. Pasak legendos, IV amžiuje Cezarėjos žmonės buvo apmokestinti dideliu mokesčiu. Šventasis Bazilijus susidūrė su imperatoriumi, kuris atšaukė mokestį.
Nors mokestis buvo panaikintas, Šv. Bazilijus turėjo nuspręsti, kaip grąžinti teisėtiems savininkams visas sumokėtas monetas ir papuošalus. Jis paprašė, kad visos pajamos būtų iškeptos į vieną milžinišką pitą, kurią jis supjaustė ir išdalino žmonėms. Stebuklingai kiekvienas žmogus savo vertybes atgavo gautame vasilopita gabale. Saldžios duonos tradicijos laikomasi prisimenant šv. Bazilijaus veiksmus.
Panaši į vasilopita yra karaliaus pyrago tradicija, švenčiama Kalėdų sezono metu kai kuriose Vakarų Europos ir Lotynų Amerikos dalyse. Amerikoje karaliaus pyragas valgomas per priešgavėnios Užgavėnes Luizianoje ir Naujajame Orleane. Karaliaus pyragas kepamas su maža smulkmena viduje, dažniausiai plastikiniu kūdikiu, o jį radęs žmogus uždirba atlygį ir įsipareigojimus, įskaitant tai, kad kitais metais reikės nusipirkti karaliaus pyragą.