Mėsa vazonuose arba mėsos vazonėlis buvo pradėtas kaip būdas išsaugoti mėsą prieš šaldant. Kai žmonės skerdžia savo gyvulius, mėsos pagaminama paprastai buvo daug daugiau, nei buvo galima suvalgyti, kol mėsa nepradėjo pūti. Žmonės sukūrė daugybę būdų, kaip išsaugoti šią papildomą mėsą vėlesniam naudojimui, pavyzdžiui, džiovinti ir rūkyti. Mėsos sodinimas vazonuose buvo dar viena maisto laikymo priemonė, ir ši sena tradicija gyvuoja ir šiandien keliuose komerciniuose prekės ženkluose.
Ankstyvoje vazoninėje mėsoje dažniausiai būdavo tik vieno gyvūno mėsa, dažniausiai kiauliena. Mėsa gali būti sumalta arba ne, o tada virta. Riebalai buvo taupomi ir pilami ant mėsos ir aplink ją, dažniausiai dideliuose stiklainiuose, o riebalai padėdavo apsaugoti mėsą nuo irimo. Kai kurie virėjai į mėsą dėdavo prieskonių arba iš jos gamindavo dešrelių paplotėlius, todėl konservuota mėsa turėjo daugiau skonio. Į stiklainius buvo suspausta kuo daugiau mėsos, kad susidarytų suspaustas, gana minkštas galutinis produktas, panašus į paštetą.
Šiuolaikinę vazoninę mėsą, kuri gali būti kitaip vadinama konservuotu mėsos gaminiu arba mėsos maisto produktu, gamina tokios įmonės kaip „Armor Star“ ir „Libby’s“. Skirtingai nuo „Spam“, kuris yra panašus produktas, šią mėsą galite rasti apvalesniuose pyraguose. Įmonės gali naudoti kelias skirtingas mėsos rūšis, o ne prilipti prie vieno gyvūno mėsos ir riebalų. Subproduktai gali sudaryti dalį mėsos; pavyzdžiui, jautienos širdys yra paplitusios kai kuriuose prekės ženkluose. Jautienos, vištienos ar kiaulienos riebalai gali būti naudojami kaip konservantas.
Šiuolaikinė mėsa vazonuose yra konservuota, todėl jos galiojimo laikas žymiai pailgėja ir yra geras pasirinkimas tiems, kurie neprieštarauja, kad naudojamos skirtingos gyvūnų dalys (o daugelis to nedaro). Tai gali būti geras pasirinkimas, jei norite skubiai tiekti mėsą arba stovyklaujate. Užuot pasikliavę vien tik riebalais konservavimui, dauguma prekių ženklų naudoja papildomus konservantus, tokius kaip nitratai. Kai kurie prekių ženklai nenaudoja kiaulienos, todėl jų mėsą vazonuose gali naudoti islamo šalyse, ypač ginkluotųjų pajėgų nariai.
Geriausias būdas valgyti mėsą vazonuose, ypač keliaujantiems, yra valgyti ją su krekeriais, kurių galiojimo laikas taip pat gali būti gana ilgas. Mėsą galima tiesiog išgriebti iš skardinės su krekeriais. Rasite receptų, kaip jį naudoti troškiniuose ir įvairiuose kituose gaminiuose. Kai kuriems žmonėms skonis yra puikus, o kiti pernelyg nerimauja dėl to, kas yra vazoninėje mėsoje. Kitas aspektas yra sveikatos vertė.
Nors mėsoje yra daug baltymų, viename puodelyje (apie 28 gramų) yra apie 100 gramus baltymų, tokio dydžio porcijoje papildomai yra daugiau nei 700 kalorijų ir riebalų, sočiųjų riebalų ir natrio kiekiai, kurie viršija rekomenduojamą paros normą. Skirtingi prekių ženklai gali šiek tiek skirtis, ir, žinoma, žmogui nereikia suvalgyti puodelio vazoninės mėsos, bet jis gali valgyti mažiau. Tačiau atidarius skardinę nebus saugu vartoti be šaldytuvo.