Veganiška feta yra maistas, kurį galima pakeisti pieno pagrindu pagamintu fetos sūriu ir kuris tinka veganiškam gyvenimo būdui. Kadangi dauguma atsidavusių veganų nevalgo bet kokio tipo sūrių, tokie patiekalai kaip veganiška feta gali pagardinti tokius patiekalus kaip graikiškos salotos. Pagrindinis ingredientas, suteikiantis šiai fetai jo tekstūrą, yra tofu, o patyrę kulinarai veganai dažnai praneša, kad norint pasiekti norimą rezultatą svarbu naudoti tinkamos tekstūros tofu. Šių rūšių fetos pakaitalai paprastai savo išvaizda ir skoniu yra gana panašūs į įprastą fetos sūrį.
Gaminimas su fetos sūriu yra populiarus pasirinkimas tarp žmonių, ieškančių neriebaus sūrio varianto. Feta turi mažiau riebalų nei kiti sūriai, nes ji dažnai gaminama su nugriebtu pienu, o ne su nenugriebtu pienu, taip pat paprastai turi mažiau natrio. Kadangi fetos sūris gaminamas iš gyvūninės kilmės produktų, jis paprastai nėra veganiškos dietos dalis. Veganiški patiekalai be pieno su feta dažnai gali turėti tokį patį aštrų ir kvapnų skonį kaip veganiškos fetos, pagamintos iš pagardintų tofu gabalėlių.
Vienas iš pirmųjų rūpesčių gaminant veganišką fetą yra pakankamai tvirto tofu pasirinkimas, kad būtų panašus į įprasto fetos sūrio tekstūrą. Kai kurios termiškai neapdorotos tofu rūšys paprastai yra per minkštos, kad būtų galima naudoti veganiškajai fetai, per daug nesutrupinant. Veganai kulinarai paprastai rekomenduoja tokio tipo fetos receptui tofu, pažymėtą ypač tvirtu. Kadangi tofu bus maišomas su skystais ir sausais skonio ingredientais, daugelis receptų reikalauja didelių tofu kubelių, kurie paprastai išlaiko savo tvirtumą geriau nei smulkūs trupiniai tofu gabalėliai.
Veganiškos fetos kvapiosios medžiagos dažnai gaunamos iš pridėtinių prieskonių, tokių kaip raudonėlis, maltas česnakas, bazilikas ir juodieji pipirai. Daugelyje receptų taip pat reikalaujama raudonojo vyno arba obuolių sidro acto, kad ši fetos alternatyva suteiktų reikiamą pyrago skonį. Kai kurie kulinarai veganai taip pat mėgsta maišyti miso pastą, kad padidintų tirštumą ir skonį. Šis populiarus sojų pupelių ingredientas dažnai naudojamas įvairiuose veganiškuose patiekaluose, siekiant sukurti panašias į mėsos ar sūrių tekstūras.
Tiek drėgni, tiek sausi veganiškos fetos skonio ingredientai paprastai sumaišomi atskirame maišymo dubenyje prieš virėjui užpilant juos ant šviežių tofu gabalėlių. Kai kuriuose receptuose pateikiamos instrukcijos, kaip leisti fetos marinatą maždaug vieną valandą, kad tofu įsigertų kvapiosios medžiagos. Gautų tofu gabalėlių skonis ir išvaizda yra panašūs į pieno pagrindu pagamintą fetos sūrį, nors šio veganiško recepto galiojimo laikas paprastai yra trumpesnis.