Kas yra veganiškas alus?

Nors daugelis žmonių mano, kad alų priimtina vartoti veganams arba asmenims, kurie susilaiko nuo produktų, kurių gamyboje buvo išnaudojami gyvūnai, vartojimo, daugeliu atvejų taip nėra. Kai kuriuose aluje yra gyvūninės kilmės produktų, skirtų aromatizuoti arba dažyti. Kitais atvejais alaus filtravimo procese naudojami gyvūninės kilmės produktai. Atsižvelgiant į šalies maisto produktų ženklinimo taisykles, aludariai gali nebūti įpareigoti ant pakuotės nurodyti alaus vegano ar nevegano statusą. Tie, kurie nori vartoti tik veganišką alų, gali pabandyti susisiekti su atskiromis alaus daryklomis arba paieškoti internete, kad sužinotų, ar produktas yra tinkamas veganams.

Kadangi pagrindinį alaus receptą sudaro tik mielės, apyniai, miežiai ir vanduo, nesunku suprasti, kiek žmonių mano, kad visi alaus produktai yra veganiškas alus. Tiesą sakant, kai kurie alaus gamintojai į savo alaus receptus įtraukia gyvūninės kilmės arba gyvūninės kilmės ingredientų. Kai kurie, pavyzdžiui, naudoja medų ar pieno baltymus, kad suteiktų savo receptams skonį. Kiti savo alų spalvina pridėdami ekstraktų, paimtų iš vabzdžių.

Veganiško alaus problemą dar labiau apsunkina tai, kad kai kuriuose aluose nėra gyvulinės kilmės ingredientų, bet jie filtruojami naudojant gyvūninės kilmės medžiagas. Iš karto po alaus išvirimo jis dažnai būna drumzlinas ir gali būti smulkių miežių ar kitų gaminimo proceso metu patekusių medžiagų fragmentų. Kad pašalintų šias nuolaužas ir pagerintų alaus skaidrumą, aludariai taiko procesą, vadinamą smulkinimu, arba prideda medžiagos, kuri veikia kaip filtras, traukiant nepageidaujamas skeveldras į alaus indo dugną. Medžiagos, naudojamos baudoms skirti, dažnai gaunamos iš gyvūnų. Be kitų galimybių, jie gali apimti albuminą, gaunamą iš kiaušinių, stiklinę, pagamintą iš žuvų plaukimo pūslių, ir želatiną, pagamintą iš gyvūnų, pavyzdžiui, kiaulių, kaulų.

Atsižvelgiant į šalies maisto produktų ženklinimo taisykles, aludariai gali nebūti įpareigoti ant pakuotės nurodyti alaus veganišką ar ne veganišką statusą. Kai kuriais atvejais gamintojai gali net neprivalyti įtraukti gyvūninės kilmės medžiagų į alaus sudedamųjų dalių sąrašą, ypač jei medžiagos laikomos perdirbimo priemonėmis, o ne tikromis sudedamosiomis dalimis. Svarbu nepamiršti, kad net jei alus aiškiai pažymėtas kaip vegetariškas, jame gali būti gyvulinės kilmės ingredientų, pavyzdžiui, pieno produktų, todėl jis netinkamas veganams.

Tie, kurie nori būti tikri, kad vartoja tik veganišką alų, prieš pirkdami konkretų alų gali pabandyti susisiekti su alaus darykla, kad sužinotų apie jų sudedamąsias dalis ir gaminimo procesus. Arba gali būti naudinga naršyti vienoje iš kelių interneto svetainių, skirtų veganiško alaus temai. Galiausiai tie, kurie nori visiškai kontroliuoti vartojamo alaus sudedamąsias dalis, gali apsvarstyti galimybę gaminti namuose alaus gaminimą.