Veganiškas bananų pyragas yra bet koks pyragas, pagamintas iš bananų, kuriame nėra pieno, kiaušinių ar pieno produktų. Visi veganiško bananų pyrago ingredientai turi būti augalinės kilmės arba sintetiniai, tačiau negali būti perdirbti su jokiomis gyvūninėmis dalimis ar produktais. Daugeliu atvejų veganiškas bananų pyragas yra toks pat, kaip ir bet kuris kitas bananų pyragas. Skirtumas yra sudedamųjų dalių pobūdis, taip pat jų proporcijos.
Bananų pyragas daugeliu atvejų yra šiek tiek daugiau nei bananų duona su saldikliu, kuri kepama kaip pyragas, o ne kaip kepalas. Bananų košė yra pagrindinis tešlos ingredientas, dėl kurio paprastai gaunama tanki, saldi konsistencija. Tortas dažniausiai aptepamas grietinėlės sūrio ar grietinės glaistu arba valgomas vienas, kartais perteptas sviestu ar medumi.
Sviestas, medus ir pieno produktai, tokie kaip kreminis sūris ir grietinė, nėra priimtini veganams. Veganizmas yra gyvenimo būdo pasirinkimas, kuris nurodo pasekėjams vengti bet kokių gyvūninės kilmės produktų, ypač maiste. Dauguma veganų draudimą gyvūnams išplečia ir drabužiams bei kitoms prekėms, dažnai vengdami tokių dalykų kaip vilnoniai megztiniai ir odiniai automobilių interjerai. Maitinantis veganiškai, kepimas gali tapti iššūkiu, tačiau bananų pyragas yra vienas iš saldumynų, kurį gana paprasta pagaminti laikantis apribojimų be pieno ir be gyvūnų.
Įprastam ne veganiškam bananų pyragui paprastai reikia kiaušinių, o kartais ir sviesto. Šie ingredientai sumaišomi su miltais, cukrumi, trintais bananais, aliejumi ir prieskoniais, kad susidarytų tiršta tešla, kuri vėliau kepama. Įprasti bananų pyragaičiai nėra ne pieniškas maistas, o vegetariškas maistas. Padaryti juos visiškai veganiškais paprastai yra klausimas arba kiaušinių ir sviesto pakeitimas arba pašalinimas ir priimtinos veganiškos glaisto alternatyvos radimas.
Dalis gero bananų pyrago gudrybės yra užtikrinti, kad drėgnų ir sausų ingredientų santykis būtų maždaug vienas prieš vieną. Kiaušinių pašalinimas iš tradicinio recepto reiškia, kad kepėjui veganui reikia dar kažko drėgno. To dažnai galima rasti obuolių padaže, papildomame augaliniame aliejuje ar net tiesiog papildomai sutrintame banane.
Dauguma kasdienių ingredientų yra priimtini veganų dietai dėl jokios kitos priežasties, išskyrus tai, kad jie gaminami nepažeidžiant gyvūnų. Griežčiausi veganiški šefai kepiniuose taip pat naudos tik veganiškus sertifikuotus miltus, natūralų cukrų ir ekologiškus prieskonius. Tai dažnai turi įtakos galutinio produkto kainai, bet retai jo skoniui. Sertifikuoti veganiški maisto produktai dažnai yra brangesni nei kiti bendresni produktai, iš dalies dėl pastangų juos įvertinti.
Populiarūs veganiškų bananų pyragų variantai. Daugelis kepėjų deda riešutų, ypač graikinių riešutų, arba džiovintų vaisių, pavyzdžiui, kokoso ar razinų. Nepieniniai šokolado gabalėliai – dažniausiai tie, kurie pažymėti „pusiau saldūs“ arba „kepami“ – taip pat yra populiarūs priedai. Gatavas produktas paprastai supjaustomas storais griežinėliais ir patiekiamas su vandens pagrindu pagamintu glajumi, karamelizuotu cukrumi arba įvairiais vaisių sirupais.