Veganiškas morkų pyragas yra klasikinio deserto variantas, pagamintas naudojant pakeistus ingredientus, kad būtų laikomasi veganiškos dietos apribojimų. Ne pieno produktai laikomi pagrindiniais veganų gaminimo produktais, kaip ir produktai, kurie nėra gauti iš jokios gyvūninės kilmės šaltinio. Kaip ir daugelyje pyragų receptų, ne veganiškam morkų pyragui dažnai reikia privalomų ingredientų, tokių kaip kiaušiniai, kuriems reikia veiksmingo veganiško pakaitalo. Kita šio recepto dalis, kurią reikia šiek tiek pakeisti veganams, yra kreminio sūrio glaistymas, kuris daugeliui morkų pyrago versijų suteikia saldumo. Daugelis veganų virėjų naudoja pakaitinius kvapiuosius ingredientus, tokius kaip prieskoniai, prieskoniai ir net obuolių padažas.
Veganiškos dietos naujokai kepdami dažnai eksperimentuoja su keliais kiaušinių pakaitalais, kol atranda sau tinkamiausią. Kai kurie mėgsta naudoti kiaušinių pakaitalų mišinius, kurie paprastai yra sojos pagrindu ir kuriuos galima rasti daugelyje specializuotų bakalėjos parduotuvių. Kiti savo receptuose veganišką morkų pyragą mėgsta pakeisti rapsų arba augaliniu aliejumi. Be aliejaus, sojos pienas taip pat gali padėti pasiekti tinkamą pyrago tešlos storį ir tekstūrą. Migdolų pienas be pieno taip pat gali būti mėgstamiausias ingredientas vietoj standartinio sojų pieno.
Daugelis veganiško maisto receptų suteikia galimybę kūrybiškumui, kai kalbama apie skonį, o veganiškas morkų pyragas nėra išimtis. Pagrindiniai receptai paprastai reikalauja rudojo cukraus, medaus, muskato riešuto ir cinamono. Moliūgų prieskoniai kartais taip pat yra neprivalomas ingredientas. Kepėjai veganai, mėgstantys šiek tiek traškumo ir tekstūros į savo morkų pyragą, dažnai prideda maltų graikinių riešutų, grūstų migdolų, susmulkintų kokosų ir net ananasų.
Universalūs miltai yra įprastas sausas veganiško morkų pyrago ingredientas, nes jie paprastai laikomi veganams tinkančiais miltais. Alternatyva yra sumaišyti susmulkintas linų sėklas su viso grūdo kvietiniais miltais, kad gautumėte daugiau maistinių medžiagų turintį morkų pyragą. Kai kurie patyrę kepėjai veganai mano, kad kepimo soda padeda pyragui suteikti reikiamo purumo, kiti teigia, kad kepimo milteliai yra veiksmingesni. Viena dažniausių klaidų – įmaišyti daugiau nei rekomenduojama kepimo miltelių, kad jų skonis atsirastų pačiame pyrage.
Kreminio sūrio glaisto gaminimas veganiškam morkų pyragui paprastai laikomas paprastesniu žingsniu, nes kepėjai įprastą grietinėlės sūrį gali pakeisti sojos pagrindu. Daugelyje receptų rekomenduojama šį kreminį sūrį supjaustyti reikiamais išmatuotais kiekiais, kol jis dar šaltas. Šis metodas gali padėti glaistui pasiekti reikiamą storį.