Veganiškas žemės riešutų sviestas yra žemės riešutų sviestas, pagamintas be gyvūninės kilmės šalutinių produktų ar kitų pagal veganišką dietą draudžiamų ingredientų, pavyzdžiui, medaus ir kai kurių rafinuotų cukrų. Dauguma žemės riešutų sviesto yra techniškai veganiški, nes jame nėra jokių gyvūninės kilmės ingredientų, tačiau daugelis veganų taip pat vengia medaus ir cukraus, rafinuoto su kaulo anglimi, kai kurie žemės riešutų sviestai neatitinka jų mitybos įpročių. Jei žemės riešutų svieste yra cukraus, gali būti sunku nustatyti, ar jis buvo rafinuotas su kaulų anglimi. Dėl to veganai ieškos žemės riešutų sviesto be cukraus arba prekės ženklo, kuris aiškiai pažymėtas kaip veganiškas.
Tradicinis žemės riešutų sviestas yra paprastas maisto produktas, pagamintas iš kelių ingredientų. Skrudinti žemės riešutai sutrinami į pastą su druska, saldikliu ir aliejumi. Pagrindiniuose komerciniuose prekės ženkluose dažnai yra iš dalies hidrinto augalinio aliejaus, kad būtų išvengta atsiskyrimo. Natūralios ir ekologiškos veislės nenaudos cukraus, pakeis palmių aliejų į iš dalies hidrintą augalinį aliejų arba sumažins druskos kiekį.
Veganai nevartoja gyvūninės kilmės produktų ar šalutinių produktų, įskaitant medų, kiaušinius ir pieno pieną. Todėl dauguma tradicinių žemės riešutų sviesto techniškai taip pat yra veganiškas žemės riešutų sviestas, jei terminas veganas griežtai apibrėžiamas pagal gyvūninės kilmės produktų nebuvimą. Žemės riešutų sviestas, kuriame naudojami saldikliai, tokie kaip medus ir rafinuotas cukrus, vis tiek gali susidurti su veganų dieta, nors daugeliui veganų šių produktų vartojimas ar vengimas yra asmeninio pasirinkimo reikalas.
Medaus vengia daugelis veganų, nes tai bičių gaminamas produktas. Kaip vabzdys, bitė yra gyva būtybė, todėl jos produktai tradiciškai nėra laikomi veganiškais. Kai kurie veganai neprieštarauja vabzdžių produktų, tokių kaip medus ar šilkas, naudojimui, nes nemano, kad vabzdžiai jaučia skausmą. Be to, tokie veganai teigia, kad medaus gamyba bitėms nesukelia didesnio skausmo nei vabzdžių mirtis, atsirandanti nuimant ir vežant vaisius ir daržoves. Agavų nektaras yra įprastas veganiškas medaus pakaitalas.
Daugelyje komercinių žemės riešutų sviesto prekių ženklų yra rafinuoto cukraus. Nors rafinuotas cukrus nėra gyvūninės kilmės produktas ar šalutinis produktas, kai kurie prekių ženklai yra apdorojami naudojant gyvūnų kaulų anglis. Kaulų anglis yra filtras, kuris pašalina iš cukraus nešvarumus, spalvą ir mineralus. Kadangi kaulų anglis gaminamas iš apanglėjusių gyvūnų kaulų, kai kurie veganai nevalgys rafinuoto cukraus, nes jis pagamintas iš gyvūninės kilmės produktų. Veganai, kurie vengia rafinuoto cukraus, naudos alternatyvą, pavyzdžiui, žaliavinį, turbinado ar runkelių cukrų.
Jei žemės riešutų sviesto prekės ženklo sudėtyje yra rafinuoto cukraus ar medaus, jis gali netikti visiems veganams. Daugumoje etikečių nenurodoma, kokios rūšies cukrus yra produkte, todėl sunku nustatyti, ar žemės riešutų sviestas tikrai yra veganiškas. Norėdami išvengti šios dilemos, daugelis veganų pasigamins žemės riešutų sviestą arba įsigys prekės ženklą be cukraus arba tokį, kuris aiškiai pažymėtas kaip veganiškas žemės riešutų sviestas. Veganiškas žemės riešutų sviestas gali būti patiekiamas ir vartojamas kaip ir bet kuri kita rūšis be jokių pastebimų skonio ar tekstūros skirtumų.
Kaip ir dauguma žemės riešutų sviesto, veganiškas žemės riešutų sviestas yra naudingas sveikatai ir gali turėti neigiamą poveikį, jei vartojamas dideliais kiekiais. Dviejuose šaukštuose (32 gramuose) glotnaus žemės riešutų sviesto be druskos yra 188 kalorijos, iš kurių 135 yra iš riebalų. Žemės riešutų sviestas, geras niacino ir mangano šaltinis, taip pat suteikia baltymų. Kai kuriuose žemės riešutų sviestuose yra iš dalies hidrintų augalinių aliejų, kurie neleidžia žemės riešutų aliejui atsiskirti ir pakilti į stiklainio viršų. Šie aliejai yra transriebalai, kurie gali turėti neigiamą poveikį sveikatai, įskaitant padidėjusį uždegimą ir mažo tankio lipoproteinų kiekį arba blogojo cholesterolio kiekį.