Veganiško maisto piramidę sudaro penkios pagrindinės kategorijos: grūdai, vaisiai, daržovės, ankštiniai augalai ir riešutai bei riebalai. Norint gauti visavertę mitybą, rekomenduojama valgyti įvairų įvairių spalvų ir tekstūrų šviežią maistą. Veganai paprastai turėtų valgyti daug angliavandenių ir užtikrinti, kad jų kalcio ir baltymų poreikiai būtų patenkinti. Maistas, praturtintas vitaminu B12 ir vitaminu D, gali būti būtinas piramidėje rekomenduojamo maisto papildas.
Sveiki grūdai sudaro didžiausią veganiško maisto piramidės dalį. Kadangi juose gausu angliavandenių, jie yra svarbi veganiškos mitybos energijos poreikio dalis. Per dieną rekomenduojama suvalgyti nuo šešių iki 11 sveikų grūdų porcijų. Grūdai, duona ir virti grūdai yra geras pasirinkimas.
Kitas veganiško maisto piramidės lygis – vaisiai ir daržovės. Rekomendacijos dėl to, kokį kiekį valgyti, skiriasi, tačiau siūloma bent dvi ar keturias porcijas per dieną. Norint gauti naudos iš daugybės mitybos galimybių, geriausia valgyti kelių skirtingų spalvų vaisius, tokius kaip uogos, citrusiniai vaisiai, bananai ir obuoliai. Tamsūs žalumynai, tokie kaip bok choy, kakleliai, brokoliai ir kopūstai, gali suteikti veganų mitybai labai reikalingo kalcio, taip pat juose gausu antioksidantų.
Veganiško maisto piramidė rekomenduoja bent dvi ar tris porcijas pupelių, ankštinių augalų ir kitų augalinės kilmės baltymų šaltinių. Sojos produktai, tokie kaip tempeh ir tofu, yra puikus mėsos ir pieno baltymų pakaitalas. Lęšiai ir įvairių rūšių žirniai bei pupelės taip pat yra sveikas pasirinkimas. Riešutai ir riešutų sviestas, pavyzdžiui, žemės riešutų sviestas, migdolų sviestas ir lazdyno riešutų sviestas, taip pat yra geri baltymų šaltiniai. Taip pat yra keletas mėsos pakaitalų, kurie dažnai gaminami iš įvairių sojų, riešutų ir grūdų derinių.
Nors veganiško maisto piramidėje rekomenduojama saikingai vartoti riebalus, saldumynus ir aliejus, jie gali būti sveikos mitybos dalis. Graikinių riešutų, linų sėmenų ir alyvuogių aliejai suteikia būtinų omega-3 riebalų rūgščių. Pieno ir transriebalų margarinas bei saldumynai taip pat priimtini, jei vartojami saikingai.
Yra keletas perdirbtų maisto produktų, papildytų vitaminu B12, vitaminu D ir kalciu, kurių gali būti sunku valgyti pakankamais kiekiais laikantis veganiškos dietos. Pieną pakeičiantys gėrimai iš sojos, migdolų, lazdyno riešutų ir kanapių dažnai papildomi keliais skirtingais vitaminais ir mineralais. Daugelis mėsos pakaitalų, grūdų ir duonos taip pat yra spirituoti.