Vegetariškas viešbutis yra nakvynės pasirinkimas keliautojams, kurie paprastai laikosi veganiškos arba vegetariškos dietos ir gyvenimo būdo. Šie viešbučiai gali būti nedideli su nakvyne ir pusryčiais arba didesnių grandinių viešbučiai, siūlantys specializuotus vegetarams pritaikytus maitinimo paketus. Be vegetariško maisto, kai kurie rekolekcijų stiliaus viešbučiai savo svečiams taip pat siūlo kursus ir užsiėmimus, tokius kaip joga, meditacija ir maisto gaminimas. Kai kurie vegetariški viešbučiai turi savo ūkius ir sodus, kuriuose tiekiamas šviežias maistas, o daugelis lankytojų naudojasi tokiomis vegetariškomis atostogomis kaip galimybe sužinoti daugiau apie sveiką ir tvarų gyvenimą.
Vegetariški viešbučiai kilo iš iššūkio, su kuriuo susiduria daugelis keliautojų, ieškodami kokybiško vegetariško restorano nepažįstamoje vietovėje. Atsižvelgiant į vietą, vegetariško maisto pasirinkimas kartais gali būti ribotas. Kai kurie viešbučių tinklo savininkai, reaguodami į šį poreikį ir tikėdamiesi pritraukti nuolatinių vegetarų klientų, siūlo vegetariškus meniu.
Kai kurie poilsiautojai, kurie atostogauja vegetariškai, tai daro norėdami išmokti naujų maisto gaminimo galimybių, kurios gali paįvairinti jų kasdienę mitybą. Vegetariškas viešbučio šefas, vedantis maisto gaminimo pamokas, gali būti geras žinių ir idėjų šaltinis, ypač pradedantiesiems vegetariško gyvenimo būdo mėgėjams. Tokio tipo poilsis gali būti vienas maloniausių būdų sužinoti, kurie ekologiški vegetariški produktai yra geriausi maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir omega-3 riebalų rūgštys, šaltiniai.
Virtuvė vegetariškame viešbutyje dažnai atspindi vietinę kultūrą. Atostogos užsienyje viename iš šių viešbučių dažnai gali būti proga išbandyti vegetariško gyvenimo būdo aspektus, kurie gali labai skirtis nuo to, ką kai kurie lankytojai gali patirti namuose. Nuošalioje kaimo vietovėje taip pat galima užsiimti tokia veikla, kaip žygiai pėsčiomis, užsirišimas užtrauktuku, plaukimas plaustais ir jodinėjimas. Kadangi daugelis vegetarų viešbučių savininkų laikosi tokio gyvenimo būdo, rūpindamiesi gyvūnų gerove, jų verslo filosofija paprastai apima būdus, kaip šviesti svečius, kaip žmonės gali taikiau sugyventi su gyvūnais laikantis vegetariškos dietos.
Vegetariško viešbučio paketo kainos gali skirtis priklausomai nuo vietos, patogumų ir kiekvieno svečio viešnagės trukmės. Kai kurie viešbučiai turi papildomų paslaugų, pvz., pervežimą iš artimiausio oro uosto, tačiau kituose svečiams gali tekti patiems pasirūpinti pervežimu, o tai yra papildomos išlaidos. Daugelis kurortinio tipo vegetariškų viešbučių rekomenduoja rezervacijas iš anksto, o kai kurie netgi turi atskiras nakvynes viešbutyje keliaujantiems augintiniams.