Vegetariškos jūros gėrybės apima įvairius maisto produktus, skirtus imituoti įvairių rūšių žuvis ir kitus jūros gyvūnus, naudojant vegetariškus ingredientus. Vegetariškos jūros gėrybės dažnai gaminamos iš panašių ingredientų, kaip ir tie, kurie naudojami gaminant kitą mėsą. Šie maisto produktai yra naudingi kuriant patrauklius vegetariškus užkandžius ar net visą vegetarišką vakarienę asmenims, turintiems specialių mitybos poreikių. Vegetarai gali ieškoti šių produktų, skirtų naudoti modifikuotuose vegetariškų jūros gėrybių receptuose, kurie iš pradžių apėmė įvairių rūšių jūros gėrybes.
Šiuo metu rinkoje yra daug įvairių vegetariškų jūros gėrybių. Vegetariška krabų mėsa dažnai gaminama iš sojos baltymų ir įvairių rūšių jūros dumblių ar kitų žalumynų mišinio. Vegetariškos krevetės gali būti pagamintos iš panašių medžiagų, bet suformuotos į krevečių formą ir suteikiamos patrauklios spalvos, kad jos būtų panašios į krevetes ar krevetes.
Vegetarai pirkėjai taip pat gali nusipirkti vegetariškų žuvies produktų, pagamintų taip, kad atrodytų kaip tikri žuvies produktai. Nors kai kurios įmonės parduoda tuno imitaciją, vegetariškos žuvies gauti paprastai yra sunkiau, nes jos paklausa palyginti maža. Kitos vegetarus maitinančios įmonės siūlo „vegetariškus jūros gėrybių gabalėlius“, kurie imituos moliuskų skonį. Jie naudingi prie sūrio ir kitų jūros gėrybių patiekalų.
Daugelį vegetariškų jūros gėrybių produktų galima nusipirkti šaldytų; kai kurie kiti yra konservuoti. Kai kuriuos iš jų galima rasti vietiniuose prekybos centruose. Kitus gali būti lengviau rasti specializuotose Azijos maisto rinkose arba sveiko maisto parduotuvėse.
Vegetariškos virtuvės išpopuliarėjimas rodo, kad daugelis visame pasaulyje bando apriboti mėsos suvartojimą, nes naujieji mokslai rodo vis daugiau paramos sąsajai tarp vegetariškos mitybos ir bendros sveikatos bei ilgaamžiškumo. Žuvis ir jūros gėrybės paprastai nėra pirmoji mėsa, pašalinama iš dietos. Paprastai tie, kurie nori „valgyti lengviau“ mėsos atžvilgiu, atsisako raudonos mėsos, o vis tiek gali valgyti žuvį ar jūros gėrybes. Šie asmenys kartais vadinami „pescetarais“.
Kiti maisto mokslai rodo, kad tikroje žuvyje yra keletas unikalių sveikų ingredientų, kurie padidina smegenų galią ir padeda subalansuoti cholesterolio kiekį. Nepaisant to, kai kurie alergiški jūros gėrybėms nevalgo tikrų jūros gėrybių ir gali rinktis vegetariškas jūros gėrybes, jei trokšta jų skonio. Kita priežastis, kodėl kai kurie žmonės valgo vegetariškas jūros gėrybes, yra tai, kad jie buvo apsinuodiję gyvsidabriu. Kadangi daug jūros gėrybių yra veikiamos didelio gyvsidabrio kiekio, didžioji dalis gyvsidabrio likučio gali patekti į žmogaus kūną, kur jis yra pavojingas. Gydytojai dažnai rekomenduoja apriboti tam tikrų rūšių jūros gėrybių vartojimą, kad būtų išvengta apsinuodijimo gyvsidabriu.