Vėžlių auginimas yra komercinis užsiėmimas, kurio metu vėžliai veisiami, perinami ir auginami parduoti naminių gyvūnėlių ir maisto pramonei. Manoma, kad vėžlių auginimo pramonė atsirado Jungtinėse Valstijose praėjusio amžiaus ketvirtajame dešimtmetyje, kur veisiami vėžliai buvo surinkti iš laukinių populiacijų. Šiandien vėžlių augintojai Jungtinėse Valstijose tiekia vėžlius naminių gyvūnėlių ir maisto pramonei Šiaurės Amerikoje ir Azijoje. Vėžliai įprastai valgomi Azijoje ir kai kuriose Šiaurės Amerikos kaimo vietovėse. Kai kurie ekologai yra susirūpinę dėl mėsos nuėmimo įtakos pasaulio laukinių vėžlių populiacijoms.
Ūkiai, auginantys sveikus, ligų nesergančius vėžlių jauniklius, yra gana paplitę Jungtinėse Valstijose. Daugelis Amerikos vėžlių augintojų augina tokias veisles kaip raudonausiai slankiai, parduodami kaip augintinius vidaus rinkoje. Kai kurie vėžlių augintojai savo klientams netgi siūlo veisti naminių vėžlių poras. Kitos rūšys, pavyzdžiui, žalieji vėžliai, gali būti auginami ūkiuose, skirtuose parduoti maisto rinkai.
Aštuntajame dešimtmetyje Jungtinių Valstijų (JAV) Maisto ir vaistų administracija (FDA) uždraudė prekiauti arba platinti išsiritusius vėžlius, kurių skersmuo mažesnis nei 1970 coliai (4 cm), kai buvo nustatyta, kad kai kurie parduoti siūlomi vėžlių jaunikliai yra vėžlių nešiotojai. salmonelių. Vėžlių augintojai dabar paprastai sterilizuoja savo vėžlių kiaušinius naudodami metodą, žinomą kaip Siebeling metodas. Šis metodas paprastai reikalauja, kad kiaušiniai būtų nuplaunami ir sterilizuojami vakuuminėje talpykloje. Šis procesas paprastai nepažeidžia kiaušinių ir gali būti naudojamas siekiant užtikrinti, kad išsiritę vėžliai būtų sveiki.
Dideliuose vėžlių ūkiuose veisiami vėžliai paprastai laikomi lauko tvenkiniuose. Paprastai jiems leidžiama poruotis ir netrukdomai dėti kiaušinėlius. Vėžlių augintojai paprastai surenka kiaušinius po jų padėjimo, juos sterilizuoja ir inkubuoja kontroliuojamoje temperatūroje, kol jie išsirita. Vėžlių jauniklius prieš išdalinant paprastai apžiūri veterinaras.
Amerikos vėžlių fermos taip pat eksportuoja vėžlius į maisto pramonę, ypač Kinijoje ir kitose Azijos dalyse. Vėžliai taip pat dažnai laikomi gyvybingu maisto šaltiniu daugelyje Jungtinių Valstijų kaimo vietovių. Jų taip pat kartais ieško Azijos amerikiečiai miesto aplinkoje.
Manoma, kad vėžlių rinkimas mėsai Jungtinėse Valstijose ir Azijoje kelia tikrą grėsmę pasaulio vėžlių populiacijoms, nes apie 40 procentų pasaulio laukinių vėžlių rūšių gresia išnykimas. Kai kurios JAV valstijos jau uždraudė laukinių vėžlių rinkimą. Kai kurie gamtosaugininkai tikisi, kad vėžlių auginimas gali pasiūlyti tiek vėžlių mėsos, kuri nekelia grėsmės laukinių vėžlių populiacijoms.
Ūkiuose auginami vėžliai paprastai yra sertifikuoti kaip saugūs vietiniam ir tarptautiniam platinimui atitinkamų sveikatos priežiūros institucijų. Didžioji dalis JAV maistui auginamų vėžlių eksportuojama į Azijos šalis, ypač Kiniją. Manoma, kad vėžlių auginimas populiarėja Kinijoje, kur vėžlių mėsa dažnai vartojama daug dažniau nei kitur.