Vėžlių sriuba „Mock“ yra vėžlių sriubos imitacija. Jį galima gaminti iš įvairių mėsos šaltinių ir prieskonių, o skonis primena žaliųjų vėžlių sriubą, kuri prieš daugelį metų buvo vertinamas delikatesas. Tai nėra, kaip pasiūlė Raudonoji karalienė knygoje Alisa Stebuklų šalyje, sukurta iš „pasimėtymo vėžlių“. Tačiau vėžlio mėsą gauti labai sunku ir ji labai brangi, todėl virėjai sukūrė sriubos imitacijos receptus, kad ja galėtų mėgautis daugiau žmonių.
Žaliųjų vėžlių sriuba buvo populiarus Viktorijos laikų patiekalas, ypač Anglijoje. Net ir tuo metu vėžlių mėsa buvo itin brangi, nes vėžlių mėsą reikėjo importuoti iš Kaimanų salų. Tai reiškė, kad vėžlių sriuba buvo patiekalas, kurį galėjo valgyti tik turtingieji, o iš tikrųjų ji tapo savotišku statuso simboliu. Jis dažnai buvo patiekiamas karališkųjų asmenų ir aukštuomenės namuose ir paprastai buvo įtrauktas į meniu svarbiomis progomis.
Dėl brangios vėžlių mėsos daugelis žmonių negalėjo sau leisti tikros vėžlių sriubos, todėl buvo sukurti netikros vėžlių sriubos receptai. To meto kulinarijos knygose pasirodė daugybė juokingų vėžlių sriubos receptų. Visuose šiuose receptuose vietoj vėžlio mėsos buvo naudojami kiti ingredientai, tačiau likęs patiekalas buvo ruošiamas panašiai. Ypač svarbu buvo naudoti tinkamą prieskonių mišinį, kad būtų pasiektas norimas skonis.
Daugelyje netikrų vėžlių sriubos receptų vietoj vėžlio mėsos buvo naudojami ingredientai, tokie kaip smegenys, pėdos ir kitų rūšių organų mėsa. Vienoje paskelbtoje versijoje veršelio galvą reikia išvirti, išimti iš skysčio ir supjaustyti mėsą, tada nukošti vandenį. Po to pagal receptą į nusunktą vandenį reikia įpilti vyno ir kečupo, sutirštinti miltais, vėl įdėti mėsą ir prieš patiekiant šiek tiek troškinti. Tas pats receptas taip pat rodo, kad akys yra ypatingas malonumas, todėl su jomis reikia elgtis ypač atsargiai.
Šiais laikais vėžliai, naudojami tikroms vėžlių sriuboms, yra saugomi daugumoje pasaulio šalių, todėl norintys paragauti turės pasitenkinti netikra vėžlių sriuba. Kai kuriose šiuolaikinėse versijose vietoj veršelio galvos ar kitų organų naudojama standartinė jautiena. Yra JAV Sinsinačio mieste populiari vėžlių sriubos versija. Jį gamina Worthmore Company ir naudojama liesa jautiena, kečupas, kietai virti kiaušiniai ir citrinos. Teigiama, kad ji atrodo kaip bet kuri kita jautienos sriuba ar plonas čili, tačiau turi labai unikalų skonį.