Viešbučio maitinimo paslaugų teikėjas yra asmuo, kuris valdo viešbučio maitinimo ir renginių paslaugas. Paprastai viešbučio maitinimo paslaugų teikėjui padeda didelis personalas, kurį sudaro daug padėjėjų, padedančių sklandžiai atlikti maitinimo darbus. Daugelis viešbučių maitinimo paslaugas teikiančių žmonių yra įgiję maitinimo mokymus prekybos mokykloje, nors kai kurie įžengė į maitinimo pramonės gretas, kad gautų vadovaujančias pareigas. Šio tipo darbas reikalauja labai didelio atidumo detalėms ir gebėjimo vienu metu atlikti įvairias užduotis.
Daugelyje didelių viešbučių yra patalpa funkcijoms atlikti, o kai kuriuose yra maitinimo personalas, kuris valdo patalpas. Kai žmonės nori rengti renginius viešbutyje, jie bendradarbiauja su viešbučio maitinimo įstaigomis, kad sukurtų renginio planavimą. Tai gali būti nuo vestuvių priėmimo iki verslo seminaro. Kiekvieną planavimo detalę prižiūri ir tvarko maitinimo įstaiga, o maitinimo įmonė taip pat gali pasitelkti pagal sutartis dirbančius darbuotojus įvairiems funkcijos aspektams.
Viešbučio maitintojas pasirūpina sėdimomis vietomis, dekoracijomis, maistu, gėlių kompozicijomis, apšvietimu, garso sistemomis ir visais kitais keliamais reikalavimais. Viešbučio maitinimo įstaigos taip pat gali teikti bendrąsias viešbučio maitinimo paslaugas. Tai gali apimti maitinimo meniu su kambarių aptarnavimo galimybėmis viešbučio svečiams, meniu prie baseino ir baro paslaugų, taip pat gali apimti viešbučio valgomojo priežiūrą.
Kai kurie viešbučiai gali vienu metu surengti kelis renginius, todėl maitinimo personalui gali būti keliami dideli reikalavimai, nes darbuotojai turi sugebėti koordinuoti veiksmus, kad visi renginiai vyktų sklandžiai. Net jei viešbutyje yra tik viena renginių zona, viešbučio maitinimo įmonė dažnai planuoja kelis renginius vienu metu. Kompiuterių programinė įranga dažnai naudojama siekiant padėti planuoti ir valdyti, kad nebūtų pamiršta jokių detalių.
Kvalifikuoti maisto tiekėjai mėgsta dirbti su maistu ir dažnai yra kompetentingi virėjai, net jei patys negamina maisto renginiams. Jie taip pat gerai valdo viešuosius ryšius ir jaučiasi patogiai dirbdami su žmonėmis bei tenkindami jų poreikius. Žmonės dažnai yra labai susirūpinę dėl įvykių, ypač didelių renginių, tokių kaip vestuvės, o maisto tiekėjas yra svarbus asmuo, kuris turi sugebėti išspręsti rūpesčius įvairiuose planavimo etapuose. Aistra organizuoti taip pat gali būti labai svarbi tiems, kurie dirba viešbučio maitinimo įstaigoje, taip pat svarbu sugebėti prižiūrėti ir koordinuoti daugybę darbuotojų ir rangovų.