Digestives, kurie taip pat vadinami virškinimo sausainiais, yra saldžiųjų sausainių arba sausainių rūšis, kurie pirmą kartą buvo pagaminti Škotijoje XVIII amžiaus pabaigoje. Šaltiniai pripažįsta, kad Škotijos bendrovė „McVitie’s“ sukūrė virškinamuosius organus, ir iš pradžių jie buvo parduodami kaip geri virškinimui, nes juose buvo sodos bikarbonato. Šis teiginys iš tikrųjų yra teisingas; virškinimą skatinantis biskvitas ar du po valgio gali šiek tiek palengvinti virškinimą.
Šie apvalūs sausainiai yra labai giriami JK ir Airijoje ir išlieka populiarūs. Nors ir ne tokios populiarios JAV, daugelis maisto produktus importuojančių parduotuvių juos parduoda, o tokie prekių ženklai kaip Carr’s krekeriai turi įvairių krekerių su virškinimą skatinančiais produktais. Iš jų paprastų ingredientų gaunamas saldus biskvitas, nors jis nė iš tolo nėra toks saldus kaip dauguma amerikiečių gaminamų sausainių.
Dauguma virškinimo trakto yra sutrumpinimo, nesmulkintų grūdų miltų, vadinamų nesmulkintų grūdų, nesmulkintų kvietinių miltų, avižinių dribsnių, nedidelio kiekio saldiklių, kepimo jėgos arba kepimo sodos ir druskos, derinys. Nors virškinamieji organai šiek tiek suglemba, jei juos sulaužote, naudojami miltai reiškia, kad jie greitai suminkštėja, jei juos pamerksite. Tiesą sakant, yra svetainių, skirtų temai, kiek laiko galite panardinti virškinamąjį traktą, kol jis suirs jūsų arbatoje ar kavoje. Šiose svetainėse populiarūs virškinimą skatinantys sausainiai, kurie reguliariai valgomi kaip rytiniai užkandžiai, prie popietės arbatos arba kaip greitas desertas ar maistas keliaujant.
Virškinimą skatinančius sausainius JAV geriausiai galima palyginti su graham krekeriais. Skonis ir tekstūra yra šiek tiek panašūs. Tačiau „Graham“ krekeriai dažniausiai laikomi užkandžiu vaikams, o tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgaujasi virškinimu. Pardavimai yra stulbinantys – kasmet parduodama milijardai tiesiog šokoladinių virškinimo sausainių.
Ne visi virškinimo organai tampa greitu užkandžiu. JAV ruošiant pluteles, kurias galime gaminti su krekeriais „Graham“, vietoj to dažnai naudojami virškinamieji sausainiai. Juos galima susmulkinti, kad būtų paruoštas labiau tinkamas suaugusiems patiekalas, pavyzdžiui, brendžio ar burbono rutuliukai.
Šių sausainių įvairovė taip pat gausi. Galite rinktis iš pieninio ar juodojo šokolado, padengto šokoladu, apelsinų skonio ar įvairių kitų. Dabar juos gamina nemažai įmonių, nors daugelis vis dar renkasi McVitie prekės ženklą. Kitos virškinamąjį traktą gaminančios įmonės yra Lu, Walkers ir Lyons. Internete rasite daugybę rūšių, jei norite jų užsisakyti, ir keletą veislių specializuotose ir importuojamose maisto prekių parduotuvėse.