Virškinimą skatinantis biskvitas yra sausainių arba biskvitų rūšis, kaip jie vadinami britų anglų kalba, gaminami iš rupių kvietinių miltų, maltų nesmulkintų miltų, nedidelio kiekio cukraus ir kildinamosios medžiagos, tokios kaip kepimo soda, kartu su aliejumi, druska. , o kartais ir pieno. Rezultatas yra šiek tiek pikantiškas, trapios tekstūros ir paprasto skonio sausainis, kuris kai kuriems žmonėms atrodo gana patrauklus. Virškinimo traktas yra glaudžiai susijęs su britų kultūra ir Jungtinėje Karalystėje tebėra populiarūs praėjus daugiau nei 100 metų nuo tada, kai buvo sukurti.
Kreditas už virškinimą skatinančio biskvito išradimą paprastai suteikiamas Škotijos bendrovės McVitie & Price’s darbuotojui Aleksandrui Grantui. Grantas sukūrė virškinimą skatinantį biskvitą 1800-aisiais, o sausainis iš pradžių buvo parduodamas kaip sveikas maistas dėl kepimo sodos antacidinių savybių. Vėliau tiriant virškinamuosius sausainius, šis teiginys buvo panaikintas, nors virškinimo traktas gali būti sveikesnis pasirinkimas nei kai kurie kiti sausainiai, nes juos gaminant naudojami nesmulkinti grūdai.
Klasikinis virškinimo biskvitas labai panašus į Graham krekerį. Jis turi sodrų riešutų skonį su saldumo atspalviu dėl pridedamo cukraus. Virškinimas taip pat labai trapus. Digestives taip pat gali būti šokoladu padengtų veislių, o McVitie’s taip pat gerokai išsiplėtė kvapiosiomis medžiagomis ir priedais.
Kai kurie žmonės mėgsta dėti virškinamuosius sausainius į arbatą ar kavą, kad prieš vartodami juos šiek tiek suminkštėtų, o Didžiosios Britanijos virškinamieji sausainiai dažniausiai siūlomi kartu su gėrimais. Juos taip pat galima susmulkinti, kad susidarytų krekerių plutelė, pavyzdžiui, sūrio pyragams, arba jais galima mėgautis atskirais. Kai kurie gyvūnai taip pat mėgsta virškinimą skatinančius sausainius, tačiau prieš duodami virškinimą skatinančius sausainius bet kuriam gyvūnui svarbu pasitarti su veterinaru.
„McVitie’s“ ir toliau yra pagrindinis britų virškinimo sausainių gamintojas, nors juos gamina ir kelios kitos įmonės. Jų dažnai galima įsigyti rinkose, kuriose parduodami britiški maisto produktai, taip pat juos galima užsisakyti per specialius importuotojus arba tiesiogiai iš patronuojančios bendrovės. Pirkdami digestive sausainių pakuotę, būtinai ją švelniai pakratykite; jei pakuotė barška, tai ženklas, kad viduje yra sulūžusių sausainių.