Virškinimo trakto hormonai, paprastai vadinami žarnyno hormonais, yra grupė hormonų, kuriuos išskiria specifinės ląstelės, daugiausia esančios skrandyje ir plonojoje žarnoje. Hormonai kontroliuoja daugybę skirtingų virškinimo organų funkcijų. Ląstelės, išskiriančios hormonus, vadinamos enteroendokrininėmis ląstelėmis arba endokrinocitais, yra išsibarsčiusios visoje virškinimo sistemoje. Buvo nustatyti daugiau nei 24 virškinimo trakto hormonų tipai.
Visi virškinimo trakto hormonai yra peptidai, kurie yra aminorūgščių grandinės ir labai panašūs į baltymus. Šie hormonai veikia keliais skirtingais būdais. Jie keliauja per kraują, kad paveiktų virškinimo sistemą, įskaitant virškinimo vamzdelį, kepenis, kasą ir smegenis. Jie taip pat veikia ląsteles, kurios juos gamina, sąveikaudamos su tomis ląstelių receptorių vietomis. Virškinimo trakto hormonai taip pat gali būti išskiriami į juos supančius audinius arba netoliese esančias ląsteles, kad sukeltų reakciją.
Yra šeši virškinimo trakto hormonai, kurie paprastai pripažįstami pagrindiniais hormonais. Jie apima hormonus iš sekretino, gastrino-cholecistokinino ir motilinų šeimų. Hormonai yra sugrupuoti pagal jų cheminę struktūrą ir dažnai atlieka panašias funkcijas.
Sekretinas ir skrandžio slopinimo peptidas (GIP) yra sekretinų šeimos dalis ir susidaro dėl rūgštinio pH plonojoje žarnoje. Jis skatina vandens ir bikarbonato sekreciją kasoje ir tulžies latakuose. GIP reaguoja į padidėjusį gliukozės kiekį kraujyje plonojoje žarnoje ir slopina plonosios žarnos judrumą. Jis taip pat skatina kasos beta ląsteles išskirti insuliną.
Grelinas ir motilinas yra motilinų šeimos dalis. Neaišku, kas juos skatina išsiskirti, tačiau jie siejami su tam tikromis fiziologinėmis būsenomis. Atrodo, kad grelinas stimuliuoja apetitą ir maitinimąsi, nes jo sekrecija pasiekia aukščiausią lygį prieš pat maitinimą ir sumažėja, kai skrandis prisipildo. Taip pat stipriai stimuliuoja augimo hormono sekreciją. Atrodo, kad motilinas yra susijęs su badavimu, taip pat atrodo, kad jis padeda išlaikyti skrandžio ir plonosios žarnos judrumą.
Gastrino ir cholecistokinino šeima apima gastriną ir cholecistokininą. Gastrinas išskiriamas esant amino rūgštims ir peptidams skrandžio ertmėje, skatina epitelio augimą skrandžio vamzdelyje, taip pat skatina skrandžio rūgšties sekreciją. Cholecistokininas reaguoja į riebalų rūgštis ir peptidus plonojoje žarnoje ir skatina tulžies pūslės susitraukimą bei ištuštėjimą. Jis taip pat skatina kasą išskirti fermentus, kurie skaido peptidus ir riebalų rūgštis.