Virtuvės patikrinimas yra spausdinto kūrinio versija, paruošta redaguoti ir komentuoti. Kai visos šalys turės galimybę jį peržiūrėti, gali būti sukurtas paskutinis puslapis. Šiame dokumente pateikiamos teisingos puslapių numeracijos, vaizdų ir kitos formatavimo taisyklės, kad žmonės galėtų dar kartą patikrinti, ar jame nėra klaidų. Patvirtinus puslapio egzempliorių, jis gali būti pateiktas galutiniam publikavimui ir kopijų gamybai bendram platinimui rinkoje.
Šis terminas reiškia metalines virtuves, kurios kažkada buvo naudojamos kartu su rankinio tipo laikikliu. Šis procesas paprastai prasideda nuo kruopštaus rankraščio peržiūros, kad jis būtų kuo galutinis. Spausdintuvai, padarydami virtuvės patikrinimą, laiko paruoštą tekstą ir atkuria jį plačiomis paraštėmis užrašams. Jie gali naudoti nebrangų popierių, nes pavyzdžiai nebūtinai gali trukti. Galerose, kaip jos taip pat žinomos, gali nebūti vaizdų, teisingos puslapių numeracijos, dedikacijų ir kitų detalių, nes pagrindinis dėmesys skiriamas tekstui.
Kopijavimo rengyklės žiūri į virtuvę, kad nustatytų spausdinimo klaidas ir kitas galinčias kilti problemas, pvz., nenuoseklų žodžių vartojimą. Dokumente kai kuriose vietose žodis gali būti brūkšneliu, bet, pavyzdžiui, sudėtinis. Redaktoriai taip pat gali pateikti turinį apie turinio stilių ir toną, kad paprašytų papildomų pakeitimų, o autoriai gali peržiūrėti kūrinį, kad įsitikintų, jog jis tikslus ir išsamus. Jei dokumentai rengiami mokslinei publikacijai, recenzentai gali nagrinėti ir virtuvinius įrodymus.
Kai kurie leidėjai įriša virtuvinius įrodymus ir išplatina juos recenzentams. Tai leidžia recenzentams perskaityti knygą prieš paskelbiant, kad galėtų laiku parengti apžvalgas. Jų kopijose bus pažymėta, kad tekstas gali būti pakeistas, o visas citatas reikia patikrinti pagal galutinę spausdintą versiją. Tokie įrodymai naudojami ir reklamai. Jie gali būti platinami knygynams, pavyzdžiui, siekiant paskatinti darbuotojus juos perskaityti ir rekomenduoti.
Virtuvės įrodymo peržiūra gali užtrukti savaites ar mėnesius, atsižvelgiant į sudėtingumą, projektą ir terminus. Leidiniai, tokie kaip žurnalai, paprastai turi labai įtemptą gamybos grafiką, dėl kurio lieka ribotas laikas virtuvės įrodymo patikrinimui. Patvirtinus įrodymą, leidėjas gali pradėti nustatyti puslapio įrodymą, kai tokios problemos kaip tarpai, tipografija ir šriftas tampa labai svarbios. Šiame etape visos klaidos turėtų būti ištaisytos, nes puslapių korektūros pakeitimas prieš juos paskelbiant gali būti gana brangus.