Patiekalų kūrimas gali apimti daug smulkinimo, trinimo ir smulkinimo. Nors visas šias užduotis galima atlikti rankomis, yra patogus virtuvės įrenginys, kuris atima daug darbo atliekant kiekvieną iš šių darbų. Virtuvės kombainas yra elektrinis virtuvės įrankis, kuriame naudojami keli skirtingi peiliukai ir didelio greičio variklis, kad būtų galima atlikti įvairias įprastas maisto ruošimo užduotis.
Virtuvės kombainai būna įvairių dydžių, paprastai nuo dviejų iki keturiolikos puodelių talpos. Įprastas turi apvalų skaidrų dubenį, dažnai pagamintą iš patvaraus plastiko, kuris tinka ant platformos ir įrenginio variklio. Norėdami uždengti dubenį, permatomas plastikinis dangtelis su įmontuotu maisto lataku užsifiksuoja. Dubenyje yra mechanizmas, leidžiantis pritvirtinti kelių skirtingų tipų peiliukus. Kiekvienas iš peiliukų atliks skirtingą funkciją: vienas skirtas tarkuoti, kitas – maišyti tešlą ir sausainių mišinį, o kitas – smulkinti ir malti. Ingredientai nusėda į maisto lataką arba vamzdelį, kol virtuvės kombainas veikia. Tinkamai naudojant procesorių, maistas bus paruoštas tolygiai ir greitai, nesvarbu, ar tai būtų pjaustymas, smulkinimas, tyrė ar maišymas.
Šiuolaikinėje rinkoje esantys šių įrenginių tipai skiriasi savo funkcijomis ir dydžiais. Vienas iš labiausiai gerbiamų virtuvinių kombainų prekinių ženklų yra Cuisinart kombainų linija. „Cuisinart“ yra žinomas dėl virtuvės įrangos, kuri yra gerai pagaminta, tvirta ir tinkama naudoti, gamyba. Nors jų produktai kainuoja daugiau, jie taip pat tarnaus daugelį metų. Žinoma, yra mažesnių, mažiau funkcijų turinčių maisto plaktuvų, kurie kainuoja daug pigiau. Nors tokio tipo maisto maišytuvai turi ribotas galimybes, jie puikiai tinka pagrindiniams smulkinimo ir maišymo tikslams.
Virtuvės kombainas gali labai pagreitinti maisto ruošimo procesą. Pavyzdžiui, humusas vis labiau populiarėja Šiaurės Amerikoje. Naudojant gerą procesorių, lengva sumaišyti avinžirnius, aliejų ar citrinos sultis ir visus prieskonius, reikalingus pagrindiniam humuso receptui paruošti. Procesorius taip pat gali greitai susmulkinti kopūstus ir morkas kopūstų salotoms. Su šiuo prietaisu lengva pjaustyti svogūnus sriuboms, salotoms ir kitiems gaminimo darbams. Be to, naudojant gerą procesorių svogūnams pjaustyti arba kubeliais pjaustyti, akys nemirksta, o svogūnų aromatas mažiau išlieka ant rankų ruošimo metu.
Virtuvinis kombainas taip pat patogus seną skrudintą duoną paversti tinkamais džiūvėsėliais, maišyti tešlą vyniotiniams, sausainiams ir kitai keptai duonai. Naminio majonezo paruošimas virtuviniu kombainu užtrunka vos kelias akimirkas, kaip ir šviežios salsos paruošimas. Iš esmės geras procesorius pravers atliekant bet kokią pjaustymo, pjaustymo ar maišymo virtuvės užduotį, kurią galite įsivaizduoti. Mažiau tvarkydami virtuvę ir įdėdami daug mažiau pastangų, virtuvės kombainas padės daug lengviau gaminti maistą.