Blynai yra tam tikros rūšies tanki, trupanti duona, paprastai kepama viena, keksiuko dydžio ir formos porcijomis. Paprastai jie pagardinami saldžiais ingredientais, tokiais kaip šokoladas, vaisiai ir riešutai, o mėlynės yra vienos populiariausių. Drėgna viso grūdo mėlynių bandelių tešla gaminama iš sumaltų grūdinių kultūrų, tokių kaip kviečiai ir avižos, sėklų miltų. Priešingai, rafinuoti miltai gaminami tik iš energetiškai turtingos sėklų minkštimo. Daugelis mėgsta viso grūdo mėlynių bandeles ir yra rimtų priežasčių, kodėl verta juos valgyti.
Javų grūdai, svarbiausias maistas pasaulyje, yra augalų, pirmiausia žolių, sėklos. Struktūriškai sėklos nepanašios į kiaušinius. Jų centre yra gemalas arba embrionas, kuriame yra būtinų mineralų ir baltymų, taip pat subrendusio augalo genetinė informacija. Jis yra įterptas į didelę masę, vadinamą jo endospermu, kurią daugiausia sudaro krakmolas, kuris suteikia augalo ankstyvam augimui kurą. Galiausiai sėkla yra apgaubta apsauginiu kietu išoriniu apvalkalu, vadinamu jos sėlenomis.
Visą sėklą galima virti ir valgyti. Dažniau, ypač su kviečiais, sėklos sumalamos į įvairaus laipsnio miltus – nuo rupių iki miltelių. Be krakmolo angliavandenių cukrų, išlaikomos gemalų maistinės medžiagos ir sėlenų maistinės skaidulos. Daugelis profesionalių dietologų, net kai kurių šalių nacionalinės politikos, aukština maisto, pagaminto iš viso grūdo miltų, naudą sveikatai. Medicininiai įrodymai tvirtai rodo, kad tai sumažina nutukimo, diabeto ir širdies ligų riziką.
Pagrindiniai viso grūdo mėlynių bandelių ingredientai yra: pilno grūdo kvietiniai miltai, pienas, kiaušiniai, sviestas, cukrus ir šiek tiek kepimo miltelių, kad kiltų tešla. Šviežios mėlynės sudedamos į mišinį, o tai labiau tešlos tekstūra. Tai supilama į keptuvę, suformuotą kaip atskiri puodeliai, lengvai pateptą aliejumi arba išklotą popieriumi. Kepant orkaitėje tešla pakyla, dažnai susidaro pluta dangtelis. Leidžiami pirmiausia atvėsti, viso grūdo mėlynių bandelės dažniausiai valgomi kambario temperatūroje, dažniausiai pusryčiams.
Mėlynės yra kilusios iš šaltesnio klimato Šiaurės Amerikoje, tačiau pasėliai buvo atvežti ir į Europą. Juose gausu vitaminų ir kitų antioksidantų, kurie, kaip manoma, apsaugo nuo ankstyvos gyvų ląstelių mirties. Kai kurios iš mėlynių išskirtos cheminės medžiagos buvo išbandytos ir patvirtintos, kad jos turi priešuždegiminių savybių. Kitos tirtos medžiagos rodo, kad jos gali slopinti kai kurių lėtinių žmonių ligų, įskaitant vėžį, progresą. Kai kurie dietologai mėlynes pavadino „super maistu“ dėl akivaizdžios naudos sveikatai.