Vištienos daržovių troškinys yra keptas patiekalas, patiekiamas karštas ir kuriame yra supjaustyta vištiena, įvairios daržovės ir užpilas, pavyzdžiui, duonos trupiniai. Jame taip pat gali būti sūrio ir kitų pieno produktų. Kaip ir kitų rūšių troškinys, vištienos daržovių troškinys dažnai yra pagrindinis vakarienės patiekalas ir patiekiamas su garnyru. Jį galima greitai paruošti be išankstinio paruošimo, todėl jis yra populiarus patiekalas užimtoms šeimoms. Virėjai taip pat gali pakeisti ingredientus, kad pagamintų įvairių veislių vištienos daržovių troškinius.
Daržovių derinių, kuriuos virėjai deda į vištienos daržovių troškinį, yra begalė. Kai kurie paprasti receptai reikalauja šaldytų daržovių, tokių kaip brokoliai, žiediniai kopūstai, žirniai ir kukurūzai. Kiti reikalauja šviežiai pjaustytų daržovių, kurias reikia šiek tiek paruošti, pavyzdžiui, svogūnus, morkas, grybus ir pomidorus. Į troškintuvą taip pat galima dėti šviežių arba šaldytų špinatų. Kepimo procese daržovės sumaišomos su sūriu ir kitais skoniais, todėl naminiai troškiniai yra populiarūs būdai, kaip tėvams priversti vaikus valgyti daržoves.
Virėjai ruošia vištienos daržovių troškinį, derindami daržoves su griežinėliais arba kubeliais supjaustytą vištieną ir tam tikrą rišamąją medžiagą, kuri taip pat suteikia skonį. Daugelyje receptų reikalingas sviestas, pienas, miltai ir sūris, kurie sustingsta ir išlaiko troškinį kartu. Virėjai taip pat gali dėti tarkuoto sūrio ant troškintuvo viršaus, taip pat duonos trupinių. Dėl papildomo skonio vištienos daržovių troškinys paprastai turi druskos, pipirų, parmezano sūrio ir kitų prieskonių, tokių kaip rozmarinas, raudonėlis ar česnako milteliai.
Vištienos daržovių troškinys paprastai gaminamas su sūriu ir pienu, tačiau yra receptų, skirtų neriebiems arba be pieno produktams, kurie modifikuoja arba pašalina šiuos ingredientus. Virėjai gamina neriebų troškinį vietoj sviesto naudodami neriebų sūrį ir nedidelį kiekį aliejaus. Jie taip pat gali pakeisti duonos trupinius sveikais grūstais grūdais. Daržovių troškintuvuose be pieno dažniausiai vietoj sviesto yra neriebaus margarino, o vietoj įprasto sūrio – sojos sūrio.
Vištienos daržovių troškinio skonius galima sustiprinti arba modifikuoti. Virėjai gali įpilti vištienos sultinio arba vištienos sultinio, kad patiekalas būtų mėsingesnis. Jie taip pat gali įpilti baltojo vyno, kad pagamintų elegantiškesnio skonio troškintuvą, tinkantį puošniai vakarienei. Kitas elegantiškas priedas yra puošnus sūris, pavyzdžiui, asiago arba brie. Virėjas taip pat gali pagerinti patiekalo skonį pridėdamas padažo, pavyzdžiui, Vusterio padažo arba kepsnių padažo.