Tapimas vištienos verslininku labai mažai susijęs su pulkininku Sandersu, Franku Purdue’u ar Kenny Rogersu, nors būtų galima argumentuoti šalies dainininkui ir vištienos kepsnių verslininkui. Tiesą sakant, vištienos verslininkas yra tas, kuris užsiima antruoju verslu, išlaikydamas visą darbo dieną savo pasirinktoje srityje. Pavyzdžiui, didelės korporacijos mokesčių buhalteris gali nuspręsti atidaryti privatų mokesčių ruošimo verslą naktimis ir savaitgaliais, o profesionalus virėjas gali turėti nedidelę bistro.
Terminas „vištienos verslininkas“ galėjo kilti tuo metu, kai daugeliui būsimų investuotojų buvo tiesiogine prasme siūlomos keptos vištienos franšizės kaip pelningas šalutinis verslas. Investuojant į šias greito maisto operacijas savininkai nebūtų prireikę išeiti iš įprasto darbo, nes kvalifikuoti darbuotojai ir vadovai būtų atsakingi už kasdienius veiklos poreikius. Keptos vištienos verslininkas turėtų tik keletą valandų per savaitę skirti verslo priežiūrai ir reklamai.
Kiti šaltiniai teigia, kad raktinis žodis „vištienos verslininkas“ yra vištiena. Daugelis žmonių svajoja visiškai mesti savo pagrindinį darbą, kad įgytų smulkaus verslo nuosavybę, tačiau jie tiesiog per daug „vištienos“, kad nutrauktų visus ryšius su saugiomis pajamomis ir pašalpomis. Tapęs vištienos verslininku, jaunas smulkaus verslo savininkas vis tiek gali vykdyti savo finansinius įsipareigojimus, mokydamasis naujos įmonės. Jei smulkaus verslo ar franšizės investicijos pasiteisina, tada ir tik tada vištų verslininkas svarstytų galimybę atsisakyti savo pagrindinio pajamų šaltinio.
Jei dabartinė statistika išlieka teisinga, yra keletas įtikinamų priežasčių, kodėl kas nors gali norėti likti vištienos verslininku, o ne smulkaus verslo savininku. Smulkaus verslo asociacijos (SBA) duomenimis, beveik pusė visų mažų įmonių žlunga per metus. Dar labiau nerimą kelia tai, kad maždaug 90–95 procentai mažų įmonių žlunga per penkerius metus. Turint omenyje šią statistiką, nenuostabu, kad daugelis būsimų smulkaus verslo savininkų laikosi vištienos verslininko veiksmų.