Vokiškas šokoladinis pyragas yra populiarus sluoksniuotas pyragas, tradiciškai dedamas pekano riešutų ir kokoso glaistu. Originaliame recepte buvo nurodytas specialus saldus kepimo šokoladas, kuris turi būti naudojamas šokoladiniam pyragui pagardinti. Vokiškas šokoladas yra pieno pagrindu pagamintas šokoladas, suteikiantis daugiau saldumo nei dažniausiai naudojamas kepimo šokoladas. Daugumoje šiuolaikinių vokiškų šokoladinių pyragų receptų kepėjai nurodo, kad pyrago tešloje naudoja bet kokį aukštos kokybės šokoladą ar kakavą.
Daugelis tortų mėgėjų mano, kad vokiškas šokoladinis pyragas yra unikalus dėl sodraus glaisto. Skirtingai nuo tradicinio, glotnaus sviesto arba grietinėlės pagrindo užtepimo, užpilas gaminamas lėtai karamelizuojant kiaušinių trynius ir išgarintą pieną ant vidutinės ir stiprios ugnies, o tada įmaišant susmulkintus, saldintus kokosus ir smulkintus pekano riešutus. Šis mišinys dažniausiai tepamas tik tarp torto sluoksnių ir ant viršaus. Tačiau kai kurie kepėjai atviras pyrago puses padengia ir tradiciniu šokoladiniu glaistu. Strategiškai išdėstytos maraschino vyšnios yra įprasta torto viršaus puošmena.
Nors daugelis žmonių mano, kad vokiško šokoladinio pyrago receptas kilęs iš Vokietijos, jis iš tikrųjų buvo pavadintas Samuelio Germano, žmogaus, kuris 1892 m. sukūrė „German’s Sweet Chocolate“ prekės ženklui „Baker’s Chocolate“ Jungtinėse Valstijose, vardu. Pranešama, kad 1957 m. viena namų šeimininkė išsiuntė savo pyrago receptą, naudodama specialų šokoladą, į vietinį Dalaso (Teksaso valstija) laikraštį. Unikalus pyragas iš karto sulaukė populiarumo Dalaso rajone.
Žinia apie pyrago receptą greitai pasklido po visą šalį, tačiau daugelis regionų vietiniuose turguose nesiūlė specialaus šokolado. Saldumynas buvo toks populiarus, kad „General Foods Company“, kuriai tuo metu priklausė „Baker’s Chocolate“, išsiuntė jo nuotraukas į laikraščius visoje šalyje kartu su informacija, kur nusipirkti šokolado. Tiek daug žmonių gamino tortą, kad, kaip pranešama, „Baker’s Chocolate“ pardavimas per labai trumpą laiką išaugo 73 proc. Apostrofas vokiečių kalba kažkaip išnyko kelyje į populiarumą, o pyragas tapo žinomas kaip vokiškas šokoladinis pyragas.
Per pastaruosius 50 metų vokiškas šokoladinis pyragas išlaikė savo populiarumą. Dauguma komercinių ir vietinių kepyklų gamina ją reguliariai, o daugelis siūlo receptą keksiukų pavidalu. Kelios populiarios kepimo mišinių įmonės parduoda pyrago mišinius kartu su garsiojo užpilo ingredientais. Ledainėse dažnai taip pat yra vokiškų šokoladinių pyragų ledų kaip vienas iš jų skonių.