Wehani rice™ yra raudonai rudos spalvos ilgagrūdžių rudųjų ryžių variantas. Wehani buvo gautas XX amžiaus pabaigoje iš basmati ryžių sėklų. Virti ryžiai yra labai aromatingi ir linkę išsiskirti į atskirus grūdelius, o ne sulipti, kaip tai daro kitų rūšių ryžiai.
Lundberg Family Farms, įsikūrusi Richvale, Kalifornijoje, sukūrė Wehani rice™ per dešimt metų. Ūkis veislę gamino iš indiškų basmati ryžių. Basmati ryžiai paprastai žinomi dėl savo subtilaus skonio ir kvapo, taip pat dėl jų verdant laisvai tekančių grūdų. Basmati kilmė taip pat perdavė neįprastai ilgų grūdų bruožą Wehani dariniui. „Wehani rice™“ yra „Lundberg Family Farms“ prekės ženklas. Ūkis, kuris yra šeimos įmonė, įkurta 1937 m., taip pat yra vienintelis ryžių veislės gamintojas. Vardas yra mnemoninis vedinys iš brolių Vendelio, Eldono, Homero, Alberto ir Harlano Lundbergų vardų.
Wehani rice™ grūdai primena laukinių ryžių grūdus. Jis yra rudai raudonos spalvos ir jį paruošus, užuot sulipę, grūdeliai atsiskiria vienas nuo kito. Wehani yra žinomas dėl savo riešutų aromato, kai jis yra virtas. Šie ryžiai taip pat gali turėti šiek tiek kramtomąją tekstūrą, kuri labiau būdinga rudųjų ryžių rūšims.
Perkant Wehani rice™, svarbu įsitikinti, kad branduoliai yra nepažeisti ir nepažeisti, be įbrėžimų ir grūdų nešvarumų. Ryžiai parduodami nesmulkintų grūdų fasuoti arba dideliais kiekiais daugelyje sveikatos ir bakalėjos parduotuvių. Namuose ryžius reikia laikyti sandariame inde vėsioje, sausoje vietoje, atokiau nuo drėgmės ir lauko.
„Wehani rice™“ galima paruošti naudojant du puodelius vandens kiekvienam puodeliui ryžių. Mišinį reikia užvirti, tada ugnį sumažinti iki vidutinės, o ryžius uždengti troškinti, kol suminkštės. Kadangi yra rudieji ryžiai, Wehani užtruks ilgiau nei panašių baltųjų ryžių grūdeliai – iki maždaug 40 minučių. Išvirti ryžiai gali būti laikomi iki septynių dienų šaldytuve arba užšaldyti iki šešių mėnesių be jokio neigiamo poveikio.