Teiginys „viskas sena vėl nauja“ tikrai galėtų būti pritaikytas viskio daužymui. Gėrimas yra grįžimas į senus Amerikos gėrimus, pagamintus XIX amžiuje ir aprašytus tokiose knygose kaip „Kaip pasigaminti mišrius gėrimus“ arba „Bon-Vivant’s Companion“, kurias parašė Jerry Thomas ir pirmą kartą išleido 19 m. Nors daugelis šių gėrimų buvo pakeičiamos populiariomis šiuolaikinėmis alternatyvomis, keli vėl tampa XXI amžiaus „it“ gėrimais, tarp kurių yra ir viskis. Šefas Bobby Flay iš „Food Network“ ir populiaraus restorano „Bar Americain“ Niujorke džiaugiasi patiekdamas šiuos senų laikų gėrimus ir padidino barmenų viskio gamybos praktikos paklausą.
Kokteilis panašus į mėtų julep. Pagrindiniai jo ingredientai yra cukrus (Flay naudoja paprastą sirupą), mėtų lapai, retkarčiais citrinos griežinėliai, nuskustas ledas ir dvi uncijos viskio arba burbono vienam „sutriuškinimui“. Prieš įpilant gausų viskio kiekį, citrinos griežinėliai, mėtos, cukrus ir ledas sumaišomi arba susmulkinami grūstuve. Kai kurie barmenai taip pat naudoja šiek tiek sodos vandens, kad papildytų viskį, sukurdami šiek tiek lengvesnį skonį.
Kituose viskio receptuose visiškai praleidžiamos citrinos sultys ir naudojamos tik mėtos, cukrus, ledas ir viskis. Dar kiti siūlo firminius viskio šukes, kur tikroji svarba yra vartojamo alkoholio rūšis. Teigiama, kad geresni prekių ženklai sukuria geresnį kokteilį, o burbono ar viskio puristai ar ekspertai gali teikti pirmenybę šioms rūšims.
Gėrimo „sutriuškinimas“ gali būti dviejų galimų priežasčių. Turėdami didelį viskio kiekį, kelis iš šių gėrimų sutraiškysite per kelias minutes. Atsargiai eikite ir gurkšnokite savo viskį ir įsitikinkite, kad naudojatės paskirtu vairuotoju, autobusu, metro ar kabina, kad parvežtų jus namo, jei planuojate pasilepinti. Antra, „smash“ gali reikšti gėrimo maišymosi procesą, kai sudedamosios dalys sutrinamos prieš įpilant alkoholio.
Internete apstu viskio receptų ir variantų. Jūs netgi galite apsilankyti tokiose svetainėse kaip „YouTube“, kur barmenai turi patogius nuoseklius vaizdinius gėrimo gaminimo vadovus. Jei planuojate gėrimą pasigaminti namuose, galite naudoti pusiau aukštas arba storas taureles ir užbaigti maišymo procesą prieš atvykstant svečiams. Raskite šaldiklyje saugių stiklinių, kurie leis atšaldyti susimaišiusį mišinį, tačiau nepamirškite stiklinių šaldiklyje. Paprastai galite planuoti stiklines padėti į šaldiklį maždaug 15 minučių prieš atvykstant svečiams. Dar ilgiau ir jums gali kilti netvarka, o ne susitrenkti rankas.