Wiener melange yra kavos gėrimas, populiarus Vienos kavos namuose, kurį daugiausia sudaro kava ir pienas, dažniausiai pieno puta. Tai panašu į itališką kapučino, nors Vienos versijai dažnai naudojama švelnesnė kava, kuri taip pat dažnai patiekiama su stikline vandens, kurią galima išgerti kartu su kava. Pieno puta gali būti patiekiama ant kavos arba gali būti įmaišyta, kad būtų lengviau suderinti skonius prieš geriant. Wiener melange dažnai painiojamas su kitu kavos gėrimu, kuris patiekiamas su plakta grietinėle, o ne su garuose ar putų pienu.
Pavadinimas kilęs iš vokiško termino „Vienos mišinys“ ir nurodo šio gėrimo populiarumą ir tikėtiną kilmę Vienoje. Nors gaminant šį gėrimą negalima naudoti jokios konkrečios kavos, įprasta naudoti gana švelnią kavą. Tai skiriasi nuo itališko kapučino, kuriame paprastai naudojama stipri kava arba espreso kava, gaminama gaminant kavą su slėgiu vandeniu. Į tradicinę „Wiener melange“ porciją taip pat paprastai pridedama stiklinė vandens, kuri leidžia gėrėjui gurkšnojant išvalyti savo paletę ir padeda išvengti dehidratacijos geriant kavą.
Skirtingi restoranai ar kavinės gali paruošti gėrimą skirtingais būdais, tačiau labiausiai paplitęs būdas yra švelni kava kartu su pieno puta. Kai kuriose vietose naudojamas plikytas pienas ir pati pieno puta, o kitos kavinės nori naudoti tik kavą ir pieno putą be plikinto pieno. Pieno puta paprastai patiekiama ant kavos, todėl patiekiant gėrimą jis atrodo patrauklus. Nors Wiener melanžą galima gurkšnoti per pieno putą, daugelis žmonių nori maišyti putą ir kavą, kad skoniai būtų derinami.
Nepaisant to, kad Wiener melange yra Vienos pobūdžio, gali kilti painiavos dėl to, ko tikimasi užsakant šį gėrimą kavinėje. Net Vienos kavinėse užsisakius „Wiener melange“ gėrimas gali būti labiau vadinamas „Franziskaner“. Šis gėrimas labiau primena espresso con panna, tai yra kavos gėrimas, užpiltas plakta grietinėle, o ne garintu pienu ar pieno puta. Šią painiavą tik dar labiau apsunkino tai, kad espresso con panna daugelyje sričių dažnai vadinama kavine Vienne arba kavine Vienois.