Wurstsalat yra vokiškas patiekalas, pasižymintis aštroku skoniu ir dešra. Labiausiai paplitęs pietiniame Vokietijos regione, nors pasitaiko visoje šalyje ir kitose Europos kultūrose. Yra tiek daug wurstsalat variantų, kiek yra atskirų gomurių. Skirtingų prieskonių dešrelių naudojimas, kornišonų ar marinuotų agurkų ir kitų ingredientų naudojimas leidžia kūrybiškai ir pritaikyti šią tradicinę vokiečių virtuvę. Tačiau pagrindiniai visų rūšių pyragų dešrų salotų ingredientai yra actas, dešra ir svogūnai.
Tipiškos dešros salotos reikalauja mažai arba visai nevirti. Kadangi naudojamos dešrelės paprastai yra šaltų pjaustytų dešrelių, daugumoje receptų tiesiog reikia sumaišyti arba išmesti salotų ingredientus ir prieskonius. Dešra, actas ir svogūnai gali būti pirmiausia marinuoti arba iš karto sumaišyti su raugintais agurkais, paprika, aliejumi ir kitais prieskoniais. Keletas variantų siūlo į mišinį dėti tarkuoto sūrio, o kiti – papildomų daržovių, pavyzdžiui, kopūstų.
Naudojamos dešros rūšys yra Lyoner arba fleischwurst, abi sūdytos kiaulienos dešros, panašios į Boloniją. Papildomos dešros yra bierwurst, blutwurst ir Regensburger. Trumpai tariant, „wurstsalat“ gali būti naudojama bet kokia dešra, tinkama pjaustyti ir patiekti šaltai, o regiono pamėgtieji įvardija konkrečius receptus. Pavyzdžiui, Bavarijos wurstsalat naudojamas Regensburger, nes ši dešra yra populiarus šaltas gabalas Bavarijos regionuose. Kita vertus, šveicariškuose variantuose naudojama bet kokia šalta pjaustyta dešra, tačiau pridedami mėgstami šveicariški sūriai.
Konkretūs wurstsalat gaminimo būdai ir naudojami papildomi ingredientai skiriasi ne tik priklausomai nuo regiono, bet ir pagal asmeninius pageidavimus. Kai kuriuose receptuose dešrą reikia marinuoti su prieskoniais ir svogūnais šaldytuve per naktį, o galutinis paruošimas ir kitų ingredientų maišymas baigiamas prieš pat valgį. Kiti receptai reikalauja pakepinti svogūnus, įdėti kornišonų arba naudoti papildomų prieskonių ir pagardų. Dauguma wurstsalat receptų yra pagaminti iš acto, nors kai kuriuose regionuose dešrų salotoms tinka majonezo pagrindas. Nepriklausomai nuo regiono, beveik visų rūšių salotoms, priskiriamoms wurstsalat, salotas reikia patiekti šaltas arba atšaldytas.
Vokiečių namų ūkiuose, kaip ir daugelyje Europos kultūrų, paprastai patiekiami sunkesni vidurdienio ar pietų patiekalai, o vakarienės arba vėlyvos dienos patiekalai – lengvesni. Atitinkamai, pagal vokiečių papročius ir įprastą valgymo praktiką wurstsalat naudojamas kaip garnyras prie mėsos pietums arba kaip atskiras patiekalas prie lengvesnių vakarienės patiekalų. Įprasta patiekti wurstsalat su bratwurst ar kita virta mėsa, tiek kaip pietų patiekalą, tiek mažesnėmis porcijomis kaip lengvą vakarienę. Tiesą sakant, daugelis Vokietijos namų ūkių pietums gamina didelę partiją „wurstsalat“, kad vakarienės likučius suvalgytų vėliau.