Daugeliu atvejų „žalioji saldymedis“ reiškia žalios spalvos saldainį, kuris savo išvaizda primena saldymedžio sruogą, bet iš tikrųjų yra pagardintas žalio obuolio skoniu. Iš esmės saldainių vadinimas „saldymedis“ yra klaidingas pavadinimas, tačiau dėl saldainio stiliaus ir bendro pateikimo jis yra visuotinai priimtas. Tikrieji saldymedžio saldainiai yra pagardinti saldymedžio augalo arba panašaus skonio anyžiaus augalo ekstraktais. Kai kuriais atvejais žalia saldymedis iš tikrųjų yra saldymedžio skonio saldainiai, kurie yra dirbtinai atspalvinti žaliai arba apsupti žalios spalvos saldainio lukšto. Tai dažniau pasitaiko.
Saldymedžio suktukai yra populiarūs saldainiai, kurie būna išskirtinės formos ir formos. Paprastai jie yra juodi ir atrodo kaip virvelės, kurių ilgis yra nuo 6 colių iki 1 pėdos (apie 15–30 cm). Konsistencija paprastai yra kieta, bet kramtoma. Žalioji saldymedis įgauna tą pačią formą ir tekstūrą kaip juodasis saldymedis, tačiau turi visiškai kitokį skonį.
Manoma, kad žaliasis saldymedis kilęs iš JAV, nors jis populiarus daugelyje pasaulio šalių. Tai vienas iš daugelio skirtingų vadinamųjų saldymedžio skonių. Tiesą sakant, saldymedis turi tik vieną skonį – paties saldymedžio, gauto iš saldymedžio ekstrakto, skonį. Vis dėlto labai įprasta įvairius saldymedžio tipo saldainius vadinti tikruoju saldymedžio skoniu. Žalioji saldymedis taip pat paprastai gali būti vadinamas obuolių skonio saldymedžiu.
Kartu su posūkiais, saldymedžio raišteliai ir įkandimai yra dažni variantai. Žalioji saldymedžio raišteliai dažniausiai yra ilgi saldainių siūlai arba virvelės, pagamintos iš tos pačios medžiagos kaip ir suktukai. Šie nėriniai yra populiarūs kepant, nes gali pridėti įmantrių elementų prie sausainių, keksiukų ir visų rūšių saldumynų. Gaminti su saldymedžiu paprastai yra gana sunku, atsižvelgiant į saldainių lipnią konsistenciją. Dažniausiai saldainiai dedami po to, kai kepiniai išimami iš orkaitės, kaip papuošimas.
Žaliųjų saldymedžių kąsneliai yra beveik tokie, kaip skamba: kąsnio dydžio saldainiai, dažniausiai gaminami supjaustant juostelėmis į mažesnius gabalėlius. Saldymedžio įkandimai yra įprastas būdas saldainių gamintojams panaudoti keistos formos ar pažeistus posūkius. Jie dažnai yra pigesni, bet skonis toks pat.
Kai kurie saldymedžio gamintojai iš tikrųjų gamina žalios spalvos saldymedžio skonio saldainius, dažniausiai pastiles. Saldymedžio pastilės yra maži, kramtomi „lašai“ arba saldainių granulės. Jie dažnai gaminami su traškia saldainių danga, kuri daugeliu atvejų yra be skonio. Balta ir juoda yra tradiciškiausios saldymedžio skonio pastilių spalvos, tačiau kai kurie gamintojai naudoja kitas spalvas, nesvarbu, ar skirtingam sezonui, ar pagal specialius užsakymus. Retai galima pamatyti žalių saldymedžių pastilių, tačiau tai nėra negirdėta.