Žaliasis gėrimas yra gėrimas, kuriame yra daug įvairių žalių daržovių, kurios, kaip manoma, gerina sveikatą, kai jos vartojamos reguliariai. Tokio tipo gėrimai dažnai laikomi greitu būdu į organizmą patekti daug maistinių medžiagų, tačiau dėl tokio gėrimo naudos buvo ginčijamasi. Yra daug įvairių žaliųjų gėrimų receptų, tačiau daugelis iš jų apima sultis spaustus kopūstus, špinatus, agurkus ir obuolius. Kviečių žolė yra dar vienas įprastas šio tipo gėrimų ingredientas. Galima žaliojo gėrimo nauda priklauso ne tik nuo sudedamųjų dalių, bet ir nuo bendros fizinės sveikatos, nes tokio tipo gėrimas nepagydys bendros silpnos sveikatos.
Daugumoje sulčių barų ir kitų parduotuvių, kuriose parduodami tokio tipo gėrimai, žalias gėrimas yra sulčių arba kokteilių rūšis, kuri daugiausia gaminama iš žalių daržovių, o ne vaisių sulčių. Dauguma žmonių mano, kad tokio tipo sulčių skonis yra daug geresnis, kai apdorojamas sulčiaspaude, o ne maišytuvu, nes taip sumažėja kietųjų dalelių kiekis galutiniame gėrime. Kita vertus, gėrime yra daugiau maistinių medžiagų, kai kietos daržovės dalys paliekamos nepažeistos. Kai kviečių žolė naudojama kaip gėrimo sudedamoji dalis, gali prireikti specialios malimo sulčiaspaudės.
Pagrindinė strategija, naudojama gaminant daugumą žalių gėrimų, apima pirmiausia žalių lapinių daržovių spaudimą per sulčiaspaudę, skirtą dirbti su vaisiais ir daržovėmis, o po to su pakankamai obuolių ir vandeningų daržovių, kad sultys būtų geriamos. Šio tipo gėrimuose obuoliai nėra būtini nei dėl mitybos, nei dėl spalvos, tačiau be obuolių sultys turi labai mažai saldumo ir gali būti labai kietos skrandžiui. Tikslūs šio gėrimo gaminimo santykiai priklauso nuo gėrimą gaminančio asmens, tačiau daugelis žmonių pastebi, kad laikui bėgant tampa lengviau įtraukti vis daugiau daržovių ir taip padidinti gėrimo maistinę vertę.
Pranešama, kad tokio tipo gėrimai turi daug privalumų, tačiau daugelis žmonių daugiausia dėmesio skiria nauda gaubtinei žarnai ir virškinimo sistemai. Manoma, kad šis gėrimas yra labai naudingas žarnyno valymui ir gali padėti sumažinti vidurių užkietėjimą. Dėl tų pačių privalumų žaliasis gėrimas gali būti labai sunkiai toleruojamas žmonėms, kurie nėra įpratę valgyti daug daržovių. Daugelis šio tipo kokteilių gamybai naudojamų ingredientų valgymo pranašumų galioja ir geriant ingredientus, nors kai kurios medžiagos prarandamos naudojant sulčiaspaudę. Kai kurie žmonės į žaliąjį gėrimą įtraukia maistinių miltelių ir skysčių, kad sukurtų visavertį maistą ar papildą.