Kas yra žaliųjų pupelių troškinys?

Šparaginių pupelių troškintuvėje šparaginės pupelės yra pagrindinė sudedamoji dalis ir ji yra daugelio šventinių susibūrimų dalis. Dėl žaliųjų pupelių universalumo ir kulinarinio suderinamumo jas galima gardinti įvairiuose troškiniuose. Žaliųjų pupelių troškinyje paprastai yra šparaginės pupelės, derinamos su kondensuota sriuba ir pagardais, o tada užpilama prancūziškai keptais svogūnais.

Klasikiniame šparaginių pupelių troškinyje yra grietinėlė iš grybų sriubos, šparaginių pupelių ir pieno, kuris kepamas ir užpilamas prancūziškais keptais svogūnais. Jis taip pat gardinamas sojos padažu, juodaisiais pipirais, o kai kurie kepti svogūnai prieš gaminant dažnai sumaišomi su pupelėmis. Šlovės amerikiečių televizijoje šefė Paula Deen savo požiūrį į šią klasiką prideda svieste pakeptų grybų ir svogūnų bei tarkuoto čederio sūrio, užbarstyto ant troškintuvo.

Puodelyje esančias šparagines pupeles galima paruošti įvairiais būdais. Deenas išvirina šparagines pupeles vištienos sultinyje, prieš dėdamas jas į troškintuvą. Šparagines pupeles galima naudoti sveikas, tik nukarpius jų galus, arba supjaustytas kąsnio dydžio gabalėliais. Jie taip pat gali būti prancūziško kirpimo, kai pupelė perpjaunama išilgai išilgai jos siūlės, pupelę padalinant per pusę. Pusės gali būti paliktos tokios, kokios yra, arba supjaustytos kampu į mažesnius gabalus.

Daugumą šparaginių pupelių troškintuvų receptų bendras veiksnys yra pagardinimas Prancūzijoje keptais svogūnais. Daugelyje receptų kai kuriuos keptus svogūnus reikia sumaišyti su šparaginėmis pupelėmis prieš dedant troškintuvą į orkaitę. Kai troškinys beveik baigia kepti, ant jo viršaus pabarstoma dar pakepintų svogūnų ir apkepas kepamas dar kelias minutes.

Yra keletas klasikinio šparaginių pupelių troškinio recepto vingių. Naujasis šparaginių pupelių troškinimo receptas reikalauja, kad grybai ir askaloniniai česnakai būtų virti svieste. Jie derinami su česnakiniu ir žolelių kreminiu sūriu, lengva grietinėle ir parmezano sūriu. Kreminėje ir sūrioje šparaginių pupelių troškinyje yra Velveeta sūris, pienas ir salierų sriuba. Tater tot šparaginių pupelių troškinys sujungia prancūziškai pjaustytas šparagines pupeles su malta jautiena, tater tots ir čederio sūriu.

Kiti troškinio variantai yra žaliųjų pupelių troškintas amandinas, pagardintas salierais, askaloniniais česnakais ir česnakais. Sojų padažas, Vusterio padažas ir pjaustyti migdolai papildo jo skonį. Šparaginių pupelių troškinyje ir koldūnuose – šparaginės pupelės, grietinėlė grybų sriuba ir konservuoti grybai. Mišinys sumaišomas ir dedamas į kepimo formą ant biskvitinės tešlos, suformuotos į kukulius. Patiekalas uždengiamas ir kepamas, kol kukuliai gerai iškeps.