Marshmallow salotos yra saldžios salotos, kuriose yra zefyrų kartu su kitais ingredientais. Šios salotos nėra įprastos, o desertinės, kuriose naudojama daug saldžių elementų, o ne žalumynų ir kitų sveikesnių maisto produktų, kurie daugeliui asocijuojasi su žodžiu „salotos“. Šio tipo desertas yra gana neaiškus ir dažnai ruošiamas neformalioms progoms, pavyzdžiui, bažnytinėms vakarienėms ar šeimos susibūrimams.
Kalbant apie kulinarinę istoriją, zefyrų salotos nėra tradicinės salotos jokioje pasaulio maisto kultūroje. Tai susiję su zefyru, kuris yra masiškai gaminamas maistas, o ne natūralus augalinis ar žemės ūkio maistas. Zefyro salotos yra dalis saldžių patiekalų, kuriuose terminas „salotos“ vartojamas technine prasme, nurodant kąsnio dydžio ingredientų derinius.
Daugeliui zefyrų salotų formų reikia tam tikros rišamosios medžiagos arba glotnaus ingrediento tekstūrai. Daugelyje šių receptų naudojama grietinė, o kiti gali naudoti plaktą grietinėlę ar kitus ingredientus. Be šių, šiose salotose taip pat dažnai naudojami įvairių rūšių vaisiai. Apelsinų griežinėliai yra įprastas ingredientas, kai kuriuose receptuose taip pat gali būti naudojami obuoliai, ananasai, vynuogės, spanguolės ar kiti vaisiai. Spanguolės gali būti dirbtinai pasaldintos; tas pats pasakytina ir apie maraschino vyšnias, kurios taip pat kartais dedamos į tokio tipo desertines salotas.
Gali būti gaminamos ir kitos zefyrų salotos, kad būtų pasiektas konkretus vizualinis rezultatas. Galima pridėti ryškiai žalių elementų, tokių kaip kivi arba želatina. Spalvingi zefyrai taip pat suteikia gyvybingumo tokio tipo receptams. Kai kurie kiti receptai primena šiek tiek tradicinį desertų mišinį, kurį daugelis vadina „ambrosija“. Ambrosijoje dažnai yra saldaus grietinėlės, kartu su vynuogėmis ir kitais vaisių gabalėliais.
Šių salotų gaminimo būdas nėra labai svarbus. Jei reikia, vaisių gabalėliai supjaustomi. Zefyrų dažnai nereikia pjaustyti, nes daugelis šių salotų gamintojų naudoja mažas, kąsnio dydžio veisles. Daugeliu atvejų salotos yra atšaldomos keletą valandų, kad jos būtų šaltos, kai pateikiamos vartoti. Paprastai zefyrų salotos nėra maistas, o valgymui reikalingas šaukštas, mažos lėkštės ir šaukštai. Kai kuriais atvejais šio tipo receptas gali būti naudojamas kaip užtepėlė arba įterpiamas tarp vaflių ar kitų gaminių, todėl tai gali būti maistas ar užkandis.