Žemės riešutų sviesto glaistymas kaip pyrago ir kepinių priedas yra unikalus priedas. Šaltas, pagamintas iš žemės riešutų sviesto, suteikia tradicinio sviestinio kremo glaisto, kuris puikiai tinka šokoladiniams kepiniams ir įvairiems kitų skonių deriniams. Dėl natūralios kreminės tekstūros žemės riešutų sviestas ne tik suteikia skonį, bet ir puikiai tinka glaistui.
Žemės riešutų sviesto glaistymą galima pasigaminti pridedant žemės riešutų sviesto į bet kurį sviestinio kremo glaisto receptą. Daugumoje receptų reikės sumažinti riebalų ir aliejaus iš kitų ingredientų, pvz., sviesto, kiekį arba sutrumpinti, kad būtų galima pridėti žemės riešutų sviesto. Pradedantiesiems konditerijos gamintojams gali būti teikiama pirmenybė specifiniam žemės riešutų sviesto glaistymo receptui, o ne bandymui pasirinkti tinkamą kiekvieno ingrediento kiekį.
Įprastas žemės riešutų sviesto glaisto receptas apima sviesto, kreminio žemės riešutų sviesto, konditerinio cukraus, pieno ir vanilės ekstrakto derinį. Glaisto konsistencijai įtakos turės tai, kiek įdėta konditerinio cukraus ir skysčio. Dekoratorinis glaistymas, kuris yra standesnės konsistencijos nei pagrindinis glajus, naudojamas tokioms technologijoms kaip tortų krašteliai, gėlės ir žiedlapiai, todėl jam reikia daugiau cukraus. Kietą glazūrą galima skiesti įpylus nedidelį kiekį pieno, kol gaunama plonesnė, labiau tepama konsistencija. Reikėtų pažymėti, kad dėl natūralios žemės riešutų sviesto spalvos maistiniai dažai nebus tokie tinkami kaip grynai baltas glaisto pagrindas.
Žemės riešutų sviesto glaistymas šokoladiniam pyragui, keksiukams ir net sausainiams yra puikus garsiojo žemės riešutų sviesto puodelio modeliavimas. Žemės riešutų sviesto glaistymas taip pat gali būti naudojamas sūrio pyragams, biskvitams ir desertiniams batonėliams. Šokoladas ir žemės riešutų sviestas bet kokiame derinyje yra pagrindinis skonio duetas, tačiau kiti skoniai, kurie papildo žemės riešutų sviestą ir sukuria malonų saldų skonį, yra bananai ir kreminis sūris.
Nors yra keletas paruoštų žemės riešutų sviesto glajų, geriausia juos gaminti nuo nulio. Tai leidžia gauti konsistenciją, labiau tinkančią įvairiems glaistymo metodams, taip pat leidžia geriau kontroliuoti skonį. Ieškokite žemės riešutų sviesto glaistymo receptų ir atkreipkite dėmesį, kad nors galima naudoti bet kokį prekės ženklą, kreminis žemės riešutų sviestas, o ne traškus, yra geriausias pasirinkimas. Venkite žemės riešutų sviesto apledėjimo situacijose, kai alergija žemės riešutams kelia susirūpinimą. Jei taip yra, rinkitės migdolų sviestą arba atsisakykite riešutų skonio, kad būtumėte saugūs.